Senza categoria
WardaGarda 2024: Un Viaggio tra olio Garda DOP e Territorio
La bellezza del Lago di Garda e l’unicità del suo olio si fondono armoniosamente nella prossima edizione di WardaGarda, il festival dell’olio Garda DOP nel suo entroterra.
Il festival, giunto all’ottava edizione, è un appuntamento imperdibile per appassionati, esperti e curiosi che desiderano conoscere questo prodotto unico e il paesaggio che lo genera.
Un Evento che Celebra l’oro del Garda
Warda Garda è un evento organizzato dal Consorzio di Tutela dell’olio Garda DOP in collaborazione con il Comune di Cavaion Veronese e la Pro Loco di San Michele di Cavaion.
Fin dalla sua prima edizione, l’obiettivo del festival è quello di valorizzare l’olio Garda DOP, simbolo del territorio, attraverso una serie di appuntamenti che offrono l’opportunità di conoscere da vicino questo prezioso extra vergine.
Il festival si svolge nel cuore dell’entroterra gardesano, una zona che vanta una tradizione olivicola millenaria, dove gli uliveti si affacciano sulle acque limpide del Lago di Garda, creando uno scenario di rara bellezza.
Programma WardaGarda 2024
Il festival, in programma il 6 e 7 settembre 2024, offrirà ai partecipanti l’opportunità di conoscere l’olio Garda DOP e di scoprirne le caratteristiche distintive.
VENERDÌ 6 SETTEMBRE 2024 – Ore 18.00
Cerimonia di inaugurazione del “Parco degli Olivi”
WardaGarda 2024 si apre con l’inaugurazione del “Parco degli Olivi”, frutto di un importante progetto del Comune di Cavaion Veronese in collaborazione con il Consorzio di Tutela dell’Olio Garda DOP che, oltre ad essere un nuovo parco pubblico per i cittadini, sarà un punto di riferimento per visite, degustazioni e attività educative per le scuole, un luogo dedicato alla conoscenza e alla diffusione della tradizione olivicola gardesana e alla promozione dell’olio Garda DOP.
L’evento prevede il taglio del nastro del Parco che ospita 170 piante di olivo delle principali varietà gardesane, e un percorso con totem informativi che raccontano la storia e la produzione dell’olio Garda DOP. Al termine della cerimonia, seguirà un rinfresco per celebrare l’apertura.
SABATO 7 SETTEMBRE 2024 – Ore 18.00
Visita guidata al “Parco degli Olivi” e degustazione di olio Garda DOP
Il festival WardaGarda prosegue sabato 7 settembre con un evento speciale dedicato alla scoperta dell’olio Garda DOP. I visitatori avranno l’opportunità di esplorare il “Parco degli Olivi” e partecipare alla prima esclusiva degustazione di olio Garda DOP all’interno di questo incantevole oliveto.
Immergersi tra le piante di olivo e assaporare l’olio direttamente nel cuore del parco offrirà un’esperienza unica e suggestiva, rendendo ogni goccia di olio ancora più preziosa.
Al termine della visita e degustazione è previsto un aperitivo con assaggi gastronomici a base di olio Garda DOP.
Non perdere l’opportunità di vivere l’olio Garda DOP in un’atmosfera affascinante.
Per partecipare, è necessario prenotarsi sul sito web WardaGarda2024.eventbrite.it
Informazioni utili WardaGarda 2024
Tutti gli appuntamenti si svolgeranno presso: Casa Berengario in Via Introl Soletti 4, a Cavaion Veronese (VR).
Non sarà possibile parcheggiare direttamente presso Casa Berengario; si consiglia di parcheggiare presso Piazza Fracastoro o in Via S. Faustino.
In caso di pioggia, gli eventi saranno rinviati a data da definirsi.
Gli organizzatori declinano ogni responsabilità per danni a cose e/o persone durante le attività.
Per ulteriori informazioni è possibile visitare il sito ufficiale del festival www.wardagarda.it o contattare il Consorzio al numero 045 7235864 o via e-mail all’indirizzo info@oliogardadop.it
Non perdete l’opportunità di vivere un’esperienza autentica che celebra l’olio Garda DOP e il suo territorio.
WardaGarda 2024 vi aspetta per un viaggio tra sapori, tradizioni e paesaggi.
Senza categoria
WardaGarda 2024: 6-7 Settembre 2024
📆 SAVE THE DATE: Venerdì 6 e Sabato 7 Settembre ✨
Segnatevi queste date, perché l’ottava edizione di WardaGarda sta per arrivare! 🌿
Un’esperienza unica per gli amanti dell’olio Garda DOP vi aspetta nel suggestivo entroterra del Garda.
Siete curiosi?
Restate connessi e preparatevi a scoprire il programma completo!
Senza categoria
Il Consorzio di Tutela dell’Olio Garda DOP a Olio Officina Festival 2024: Un Viaggio tra Olio e Musica
Dal 29 febbraio al 2 marzo, il Consorzio di Tutela dell’Olio Garda DOP sarà presente alla 13^ edizione dell’Olio Officina Festival, un evento prestigioso interamente dedicato agli oli e ai condimenti di qualità. L’appuntamento è a Milano, presso la suggestiva location della Fabbrica del Vapore, dove l’atmosfera culinaria si mescolerà alla melodia dei suoni per creare un’esperienza indimenticabile. Quest’anno, il tema dominante sarà quello dell’Olio Musicale, un connubio intrigante tra due mondi apparentemente distanti ma che in realtà condividono una profonda armonia.
Nella giornata di venerdì 1 marzo, il Consorzio di Tutela dell’olio Garda DOP, ha in programma tanti eventi che coinvolgeranno il pubblico di tutte le età e appassionati del settore:
● Ore 9.15 – 11.00 – 12-30 – L’assaggio dell’olio (e del pane) con i bambini, per i bambini. Con il Gioco dell’olio
Prendere confidenza con gli oli, assaggiandoli sin dalla tenera età, in modo da apprezzare al meglio quando si è adulti. Al termine dell’esperienza degustativa spazio al gioco.
Conducono Maria Viola Bonafini, agronoma e assaggiatrice professionale Consorzio olio Dop Garda; Francesco Caricato, oleologo, direttore Casa dell’Olivo; Giuseppe Capano, chef e maestro di cucina; Cesare Marinoni, presidente Associazione fornai Milano
● Ore 12.00: Riflessioni sul Futuro dell’Olivicoltura Italiana
Alle 12.00, Laura Turri, imprenditrice olearia e past president del Consorzio olio Garda DOP, affronterà un tema di grande rilevanza: “Gli oli del territorio Dop e Igp potranno salvare l’olivicoltura italiana?”. Un dibattito che si preannuncia interessante e che permetterà di analizzare le prospettive future di un settore così importante per il nostro Paese.
● Dalle 13.30 alle 15.00 – Olio&Cibo. Masterclass di oli extra vergini di oliva: Olio Dop Garda
Nel pomeriggio, presso la sala “Saggi Assaggi”, avrà luogo una masterclass imperdibile: una degustazione guidata dell’olio Garda DOP a cura di Maria Viola Bonafini.
Lo chef Giuseppe Capano completerà l’esperienza con abbinamenti gastronomici pensati per esaltare al massimo le qualità di questo prezioso prodotto.
Per coloro che desiderano esplorare ulteriormente il programma dell’evento e scoprire tutte le altre iniziative, è possibile consultare il sito ufficiale dell’Olio Officina Festival all’indirizzo:
https://www.olioofficina.it/olio-officina-festival/13a-edizione/programma.
L’ingresso al festival è libero fino ad esaurimento posti. La Masterclass è gratuita, ma è necessario prenotare il proprio posto. Per iscriversi, visitare il sito:
https://www.olioofficina.it/cassa.htm.
Iniziativa cofinanziata e patrocinata dalla Camera di Commercio di Brescia
Senza categoria
Olio Garda DOP main partner della seconda edizione di Stars Cooking Young Challenge
La seconda edizione di “STARS COOKING – YOUNG CHALLENGE” è alle porte, un evento congressuale concepito dal noto giornalista, conduttore televisivo, esperto di gastronomia e macellaio, Fabrizio Nonis, conosciuto anche come El Bekér, con l’obiettivo di mettere in luce e valorizzare il talento emergente dei giovani chef nel mondo della cucina.
Il Congresso prenderà vita Lunedì 5 Febbraio e Martedì 6 Febbraio 2024, presso il prestigioso “Center of Excellence” di Electrolux Professional, situato in Via Segaluzza, 30, a Pordenone. Due giornate intense in cui ben 8 giovani Chef e Sous-chef di fama nazionale ed internazionale si esibiranno, presentando le loro visioni culinarie legate al tema centrale di quest’anno: “Emancipazione Etika”.
Durante questo evento, otto giovani chef e sous chef di fama nazionale e internazionale si presenteranno sul palcoscenico per condividere le loro visioni culinarie, tutte incentrate sul tema centrale di questa edizione: “Emancipazione Etika”. Concetti quali innovazione, avanguardia, sostenibilità e futuro saranno gli elementi chiave che accompagneranno le loro proposte.
Inoltre, accanto a questi giovani talenti, avremo il piacere di ospitare cinque mentori esperti nell’ambito della ristorazione e della panificazione. Sarà un’opportunità unica per imparare da professionisti affermati che hanno deciso di investire sulle nuove generazioni.
Tra i momenti più significativi, verranno affrontati temi di rilievo come l’etica in cucina, con la cerimonia di premiazione presieduta dal presidente del Consorzio olio Garda DOP, Simone Padovani, che premierà due giovani chef per il loro impegno in questo campo.
Infine, durante l’intervallo pranzo dalle 14:00 alle 15:00, l’olio Garda DOP sarà disponibile per degustazioni presso la Main Hall, offrendo ai partecipanti e al pubblico l’opportunità di apprezzare le sue qualità sensoriali uniche.
Info e programma sul sito https://sconfinando.com/stars-cooking-young-challenge/
Progetto realizzato con il contributo della:
Senza categoria
OLIO GARDA DOP E FORMAGGI: L’ABBINAMENTO PERFETTO A CASEUS
Non solo formaggi a Caseus!
Caseus, la rinomata manifestazione promossa dalla Regione del Veneto dedicata ai formaggi, si prepara a stupire ancora una volta. Anche quest’anno, oltre ai formaggi d’eccellenza italiani e internazionali, ci sarà un’aggiunta straordinaria: l’Olio Garda DOP.
Un Connubio di Gusti Straordinario
Oltre a gustare formaggi di altissima qualità, gli appassionati avranno l’opportunità unica di scoprire e apprezzare l’olio Garda DOP. Il Consorzio di Tutela dell’olio Garda DOP vi condurrà in un viaggio alla scoperta delle caratteristiche dell’olio gardesano attraverso affascinanti degustazioni guidate, in cui saranno proposti interessanti abbinamenti con la Casatella DOP e la Mozzarella Tradizionale STG di Latteria Soligo.
Info
Questa festa dei sapori si terrà
presso Villa Contarini a Piazzola sul Brenta (PD)
Le degustazioni guidate di olio Garda DOP si terranno:
Orari degustazioni: ore 15.00 – ore 16.30
Orari degustazioni: ore 11.30 – ore 13.30 – ore 15.00 – ore 16.30
Come Partecipare
L’ACCESSO ALLA MANIFESTAZIONE E ALLE DEGUSTAZIONI È GRATUITO
Per partecipare alle degustazioni, è fondamentale prenotare in anticipo tramite il sito https://www.eventbrite.
Non perdete l’opportunità di esplorare il mondo dei formaggi prelibati e dell’Olio Garda DOP.
Vi aspettiamo per un weekend di autentica delizia culinaria!
Senza categoria
WARDAGARDA 2023 | CULTURA, PASSIONE E QUALITÀ: L’OLIO GARDA DOP PROMUOVE IL TERRITORIO
Si è conclusa la 7^ edizione del festival dedicato all’olio Garda DOP tra masterclass, degustazioni e mostra sapori di qualità.
Raccontare il prodotto simbolo del Garda attraverso il suo territorio. È questo l’impegno che WardaGarda, Festival dell’olio Garda DOP e del suo entroterra, mantiene da ben sette edizioni.
Promossa dal Consorzio Olio Garda DOP con il contributo della Regione del Veneto, il patrocinio gratuito del Comune di Cavaion Veronese e l’organizzazione della Pro Loco di Cavaion Veronese, la manifestazione si è svolta il sabato 9 settembre 2021 presso Corte Torcolo a Cavaion Veronese (VR).
Un evento che ha richiamato numerosi appassionati e turisti curiosi di scoprire la qualità dell’olio Garda DOP, la sua zona di produzione e l’affascinante paesaggio di queste terre, ricamate dagli uliveti che si affacciano sulle acque del Lago di Garda.
L’obiettivo di WardaGarda è, infatti, la valorizzazione dell’olio gardesano e del suo territorio d’elezione, tema che è stato al centro delle Masterclass “Stars Cooking Young Challenge”, evento ideato e condotto da Fabrizio Nonis “El Bekèr” durante il quale due noti chef under 35, Mattia Manias e Simone Tricarico, hanno presentato le loro personali interpretazioni dell’olio Garda DOP con creazioni realizzate secondo i principi di avanguardia, innovazione, etica e sostenibilità.
Oltre 150 le persone presenti ai due incontri che, oltre alla possibilità di scoprire le nuove tendenze nel mondo della ristorazione e le idee avanguardistiche di alcuni dei migliori giovani chef del momento, hanno avuto la possibilità di degustare i piatti realizzati durante gli showcooking.
“Sgombro arrostito, crema di riso nero, latte di mare, salsa di senape all’olio Garda Dop e guacamole di fico” la proposta firmata da Mattia Manias; Simone Tricarico ha invece presentato “Vitello crudo, consommé perlato all’olio Garda DOP e soffio al limone” seguito da “animella all’olio Garda DOP”; creazioni innovative che hanno dimostrato come l’olio Garda DOP sia capace di sposare qualsiasi tecnica di cucina e qualsiasi pietanza, esaltandone le caratteristiche senza mai prevalere.
Grance successo anche per le degustazioni guidate di olio Garda DOP a cura del consorzio di tutela: nei tre appuntamenti scanditi durante la giornata, hanno preso parte oltre un centinaio di persone che hanno potuto comprendere tutte le peculiarità dell’olio Garda DOP e le particolarità che ogni area della denominazione regala a questo prodotto prezioso e profondamente legato al territorio.
«Il legame tra il Lago di Garda e l’olivo è profondo e antico – sottolinea Simone Padovani, presidente del consorzio olio Garda DOP – tanto che la sua coltivazione nei secoli ha disegnato le sponde del Lago di Garda. Oggi è grazie ai nostri olivicoltori se possiamo vantare nel nostro territorio la presenza dell’olio Garda DOP, un prodotto di qualità superiore la cui fama va ben oltre i confini nazionali. WardaGarda nasce proprio per promuovere questo prodotto di pregio e l’intera area della nostra denominazione, l’unica che insiste su tre diverse regioni. Ciò che auspichiamo, come Consorzio, è che questo prodotto identitario diventi il simbolo di una collaborazione a più livelli tra Enti, associazioni, consorzi ed ogni altra realtà impegnata nella promozione del nostro territorio».
Una volontà di condivisione che il Consorzio ha rilanciato anche domenica 10 settembre, durante il pranzo conviviale dedicato ai principali attori del territorio gardesano: Enti, Istituzioni, Autorità e Associazioni locali. Un appuntamento speciale, presentato dall’oleologo Luigi Caricato, ideato per gettare le basi concrete di una sinergia utile a valorizzare il prodotto simbolo delle sponde del lago e il suo territorio d’elezione, a cui hanno presenziato oltre 50 ospiti in rappresentanza di moltissime realtà operanti nella denominazione.
«Un riscontro che ci conferma quanto sia importante creare una vera sinergia tra chi lavora per valorizzare questo territorio – conclude il presidente Padovani – Solo lavorando insieme, infatti, potremo riuscire a dare il giusto riconoscimento al nostro prezioso patrimonio olivicolo, un volano importante per lo sviluppo di un turismo di qualità sempre maggiore».
Senza categoria
WardaGarda, il festival dell’olio Garda DOP nel suo entroterra, vi aspetta il 9 settembre 2023 a Cavaion Veronese
Profumi e colori del lago, nuovi sapori e antichi saperi: sono questi gli ingredienti che danno vita a WardaGarda, evento dedicato al prezioso olio Garda DOP e alla sua zona di produzione.
Promossa dal Consorzio Olio Garda DOP con il contributo della Regione del Veneto e l’organizzazione della Pro Loco di Cavaion Veronese, la 7^ edizione di WardaGarda si preannuncia davvero “gustosa”, grazie ad un programma articolato e coinvolgente che si svilupperà
📅 sabato 9 settembre
🕚 dalle 10.00 alle 20.00
📌 nell’affascinante cornice di Corte Torcolo, a Cavaion Veronese (VR)
La giornata sarà, infatti, animata dalle degustazioni guidate, a cura del Consorzio olio Garda DOP, alla scoperta della storia e delle caratteristiche dell’olio gardesano (appuntamento gratuito, su prenotazione) e dalle Masterclass “Stars Cooking Young Challenge” (appuntamento gratuito, su prenotazione), evento ideato e condotto da Fabrizio Nonis “El Bekèr” durante il quale due noti chef under 35, entrambi nomi di spicco nel panorama della ristorazione e del fine-dining, presenteranno le loro personali interpretazioni dell’olio Garda DOP con creazioni realizzate secondo i principi di avanguardia, innovazione, etica e sostenibilità.
Il pubblico presente, oltre alla possibilità di scoprire le nuove tendenze nel mondo della ristorazione e le idee di cucina avanguardistiche di alcuni dei migliori giovani chef del momento, avrà anche il “piacere” di degustare i piatti realizzati durante gli showcooking.
Protagonisti delle Masterclass saranno Mattia Manias e Simone Tricarico.
- Mattia Manias: chef del ristorante “Al Cjasal” di San Michele al Tagliamento che, a soli 33 anni, vanta già diverse esperienze pluristellate (Bartolini, Uliassi, Alajmo).
- Simone Tricarico: per 10 anni al fianco di grandi stelle della cucina (Alain Ducasse, Michel Roux, Pascal Barbot, Seiji Yamamoto), ora è sous chef di Giancarlo Perbellini, prima a “Casa Perbellini” ed attualmente al “Trussardi alla Scala by Giancarlo Perbellini”.
Sarà invece la calda luce del tramonto a dare il via all’aperitivo in musica, momento di degustazione aperto a tutti con piccoli abbinamenti gastronomici e i vini del territorio, in cui si dimostrerà tutta la versatilità dell’olio Garda DOP.
A far da cornice al ricco programma della giornata, l’immancabile esposizione dedicata all’olio Garda DOP e alle produzioni DOP e IGP del Veneto, un’occasione per scoprire i veri prodotti tipici della regione.
Programma WardaGarda 2023
- dalle 10.00 alle 20.00: Esposizione dei produttori di olio Garda DOP e altre specialità DOP e IGP del Veneto (accesso libero)
- ore 10.30: Degustazione guidata di olio Garda DOP (appuntamento gratuito, su prenotazione>>> https://www.eventbrite.it/e/biglietti-wardagarda-2023-degustazioni-guidate-di-olio-garda-dop-691702259077?aff=oddtdtcreator)
- ore 11.30: Stars Cooking Young Challenge Masterclass con Fabrizio Nonis e lo chef Mattia Manias (appuntamento gratuito, su prenotazione >>> https://www.eventbrite.it/e/biglietti-wardagarda-2023-degustazioni-guidate-di-olio-garda-dop-691702259077?aff=oddtdtcreator)
- dalle 12.30 alle 13.00: Aperitivo (accesso libero)
- ore 14.30: Degustazione guidata di olio Garda DOP (appuntamento gratuito, su prenotazione>>> https://www.eventbrite.it/e/biglietti-wardagarda-2023-degustazioni-guidate-di-olio-garda-dop-691702259077?aff=oddtdtcreator)
- ore 16.00: Degustazione guidata di olio Garda DOP (appuntamento gratuito, su prenotazione>>> https://www.eventbrite.it/e/biglietti-wardagarda-2023-degustazioni-guidate-di-olio-garda-dop-691702259077?aff=oddtdtcreator)
- ore 17.30: Stars Cooking Young Challenge Masterclass con Fabrizio Nonis e lo chef Simone Tricarico (appuntamento gratuito, su prenotazione >>> https://www.eventbrite.it/e/biglietti-wardagarda-2023-degustazioni-guidate-di-olio-garda-dop-691702259077?aff=oddtdtcreator)
- dalle 19.00 alle 20.00: Aperitivo in musica (accesso libero)
L’evento è gratuito e aperto al pubblico.
L’accesso alle degustazioni guidate e alle Masterclass è solo su prenotazione.
Per tutte le informazioni:
✉️ info@www.oliogardadop.it
☎️ 0457235864
L’evento è promosso dal Consorzio olio Garda DOP
con il patrocinio gratuito del Comune di Cavaion
e l’organizzazione della Pro Loco di Cavaion Veronese
Senza categoria
WARDAGARDA 2023: ALLA SCOPERTA DELL’OLIO GARDA DOP
Giunge alla 7^ edizione il festival dedicato all’olio Garda DOP e al suo entroterra.
In programma mercatini, degustazioni, aperitivi e Masterclass con gli chef Mattia Manias e Simone Tricarico.
Cavaion Veronese (VR), sabato 9 e domenica 10 settembre 2023
Torna l’evento dedicato alla scoperta dell’olio Garda DOP e della sua zona di produzione, dove gli uliveti si affacciano sulle acque del Lago di Garda.
Promossa dal Consorzio Olio Garda DOP con il contributo della Regione del Veneto e l’organizzazione della Pro Loco di Cavaion Veronese, la 7^ edizione di WardaGarda intende valorizzare il prodotto simbolo delle sponde del lago insieme al suo territorio d’elezione, in un itinerario scandito da profumi, sapori e antichi saperi, seguendo il verde filo conduttore dell’olio Garda DOP.
Sabato 9 e domenica 10 settembre ancora una volta sarà Corte Torcolo, a Cavaion Veronese, ad ospitare la manifestazione, con numerosi appuntamenti in cui l’olio Garda DOP sarà l’indiscusso protagonista.
Si comincerà sabato 9 settembre, dalle 10.00 alle 20.00, con l’esposizione dedicata all’olio Garda DOP e alle produzioni DOP e IGP del Veneto, un’occasione per scoprire i veri prodotti tipici della regione.
La stessa giornata sarà scandita da degustazioni guidate, a cura del Consorzio, alla scoperta della storia e delle caratteristiche dell’olio gardesano (appuntamento su prenotazione).
Non mancherà il momento dell’aperitivo con piccoli abbinamenti gastronomici e i vini del territorio, in cui si dimostrerà tutta la versatilità dell’olio Garda DOP.
Infine, spazio all’interpretazione di giovani e rinomati chef con le Masterclass “Stars Cooking Young Challenge” (appuntamento su prenotazione), evento ideato e condotto da Fabrizio Nonis “El Bekèr” durante il quale due chef under 35 di spicco nel panorama della ristorazione e fine-dining presenteranno alcune loro creazioni a tema olio Garda DOP realizzate secondo i principi di avanguardia, innovazione, etica e sostenibilità. Il pubblico presente, oltre alla possibilità di scoprire le nuove tendenze nel mondo della ristorazione e le idee di cucina avanguardistiche di alcuni dei migliori giovani chef del momento, potrà degustare i piatti realizzati durante gli showcooking.
Protagonisti dell’appuntamento saranno Mattia Manias e Simone Tricarico.
Mattia Manias: chef del ristorante “Al Cjasal” di San Michele al Tagliamento che, a soli 33 anni, vanta già diverse esperienze pluri stellate (Bartolini, Uliassi, Alajmo).
Simone Tricarico: per 10 anni al fianco di grandi stelle della cucina (Alain Ducasse, Michel Roux, Pascal Barbot, Seiji Yamamoto), ora è sous chef di Giancarlo Perbellini, prima a “Casa Perbellini” ed attualmente al “Trussardi alla Scala by Giancarlo Perbellini”.
La giornata di domenica 10 settembre sarà invece dedicata ai principali attori del territorio gardesano: Enti, Istituzioni, Autorità e Associazioni saranno invitate dal Consorzio olio Garda DOP ad un pranzo conviviale (solo su invito), con degustazione di olio Garda DOP.
Un appuntamento speciale, ideato per gettare le basi concrete di una sinergia utile a valorizzare il prodotto simbolo delle sponde del lago e il suo territorio d’elezione.
Un legame forte e indissolubile, quello l’olio Garda DOP e l’intera area del Lago di Garda, che si è voluto evidenziare fin dalla scelta del nome della rassegna: Warda è, infatti, il termine longobardo da cui deriva il toponimo Garda, evoluzione della voce germanica che significa “guardia” e deve la sua origine alle fortificazioni difensive poste sulle colline che circondano il lago.
Gli stessi rilievi su cui, da secoli, qui si coltiva l’olivo.
Info:
L’evento è gratuito e aperto al pubblico.
L’accesso alle degustazioni guidate e alle Masterclass è solo su prenotazione.
Per tutte le informazioni: https://wardagarda.it
Senza categoria
Cambiamenti Climatici e strategie per la gestione della risorsa idrica in agricoltura: uno sguardo all’estate 2022, possibili scenari futuri”
📅 Lunedì 17 aprile 2023 alle ore 20.15
📍presso la sala Civica Turri in Corte Torcolo a Cavaion Veronese VR
vi aspettiamo per l’incontro “Cambiamenti Climatici e strategie per la gestione della risorsa idrica in agricoltura: uno sguardo all’estate 2022, possibili scenari futuri”
Relatore – Prof. Paolo Tarolli Professore Ordinario in Idraulica Agraria presso l’Università degli Studi di Padova.
A seguire, intervento del Dott. Eugenio Straffelini, dottorando di ricerca presso l’Università di Padova, sul tema del Telerilevamento e GIS in agricoltura .
Di cosa parleremo durante l’incontro?
L’agricoltura è sempre più minacciata dall’estremizzazione del clima. Rispetto al passato è aumentata l’intensità e la frequenza degli eventi estremi; le precipitazioni sono più intense, i periodi di siccità più prolungati e le temperature più elevate. Il 2022 può essere preso come esempio degli effetti del cambiamento climatico in Italia, in particolar modo nel Nord Italia. Infatti, esso verrà ricordato come l’anno di una delle più severe siccità di sempre, con mesi senza significativa precipitazione. E in futuro questi eventi potrebbero verificarsi più spesso, tanto che le proiezioni indicano che il Nord-Est dell’Italia potrebbe essere interessato da un clima di tipo arido. L’agricoltura deve pertanto sapersi adattare, adottando fin da subito misure di mitigazione al cambiamento climatico in atto. La corretta gestione della risorsa idrica sarà determinante. Essa dovrà essere ottimizzata, sia con soluzioni finalizzate al recupero dell’acqua che con tecniche di irrigazione moderne ed efficienti. L’impiego di dati satellitari e di tecniche di rilievo ad alta risoluzione della topografia delle superfici agricole possono offrire un valido strumento per una migliore comprensione degli effetti dell’impatto del cambiamento climatico e quindi una corretta pianificazione degli interventi.
Per info e prenotazione: info@www.oliogardadop.it
Senza categoria
Vincitori del Premio olio Garda DOP 2023
Sabato 25 marzo, presso la Cooperativa Agricola San Felice di San Felice del Benaco (BS), si è svolta la premiazione del Concorso per Istituti Alberghieri “Premio olio Garda DOP”.
“Battuta di spigola croccante marinata all’olio Garda DOP in nuvola di fumo d’olivo”. Questo il titolo del piatto firmato dagli studenti dell’Azienda Bergamasca di Formazione (Bergamo) che ha conquistato la giuria tecnica del 3° Concorso interregionale Premio OLIO GARDA DOP, rivolto agli studenti degli Istituti alberghieri delle tre regioni su cui insiste la denominazione: Veneto, Lombardia e Trentino.
Il Premio, giunto alla 3^ edizione, è realizzato con il contributo e il patrocinio della Camera di Commercio di Brescia, ed indetto dal Consorzio di tutela Olio Garda DOP in collaborazione con la Federazione Italiana Cuochi, e Pentole Agnelli, con l’intento di promuovere il prodotto simbolo del territorio gardesano e la sua valorizzazione in cucina presso i giovani chef, che rappresentano il futuro dell’enogastronomia del territorio.
In valutazione, infatti, non c’è solamente l’utilizzo dell’olio Garda DOP e la bontà del piatto ma anche la capacità di raccontarlo e valorizzarlo.
Creato dagli studenti Mattia Casari, Ruben Palaghianu, Eros Poleni e Franceildo Xavier De Oliveira, il piatto “Battuta di spigola croccante marinata all’olio Garda DOP in nuvola di fumo d’olivo” ha convinto la giuria tecnica proprio per il sapiente utilizzo dell’olio Garda DOP, che ne ha esaltato peculiarità e versatilità. Una capacità che è valsa all’istituto dei 4 futuri chef un premio di 1.000 euro.
Nelle posizioni d’onore, si sono classificati: al 2° posto l’istituto CFP ENAIP ALBERGHIERO – RIVA DEL GARDA (TN) con il “Filetto di trota in oliocottura con carciofi in osmosi alla liquirizia e olio Garda DOP, crumble alle molche e gel al Trento DOC” ideato da Jazmin Delai, Diego Tavernini, Lorenzo Fede, Alessandro Galas.
Medaglia di bronzo per gli studenti del CFP CANOSSA di Brescia che hanno presentato “Panada con insalata di spigolo bollito e fonduta di nostrano Val Trompia” preparato da Giovanni Maria Di Sabato, Luca Pubietti, Cristian Benuzzi, Rubens Bresciani.
Entrambi gli istituti di sono aggiudicati un set professionale di attrezzatura da cucina offerto da Pentole Agnelli, personalizzato con il logo del Consorzio di Tutela olio Garda DOP.
La Giuria tecnica ha, inoltre, attribuito due Menzioni speciali andate, rispettivamente, al AFGP CENTRO BONSIGNORI di Remedello (BS) in gara con lo “Storione di calvisano in oliocottura, cremoso di patate all’olio Garda DOP, limone e liquirizia” ideato da Dalila Pirozzoli, Gurpreet Singh, Lucrezia Puzzanghera, Matteo Piafrini e al CFP “FONDAZIONE CASA DEL GIOVANE DON MARIO BOTTOGLIA” di Castiglione delle Stiviere (MN) per la creazione del “Morbido fior d’olivo” realizzata da Martina Cunegatti, Marta Varini, Maxim Coptu, Nikole Pialorsi.
E proprio quest’ultima ricetta ha ricevuto anche il Premio speciale intitolato alla memoria dello “Chef Onelio Proietti Lippi”, uno dei punti di riferimento della ristorazione bresciana; il premio è assegnato dall’Associazione Cuochi di Brescia al piatto che più valorizza ed esalta il prodotto olio Garda DOP.
Senza categoria
Ecco i premiati per il concorso Oro del Garda 2023
Sabato 25 marzo, presso la Cooperativa Agricola San Felice di San Felice del Benaco (BS), si è svolta la premiazione del Concorso unico “Oro del Garda”, dedicato alla figura di Giovanni Mazzoldi: scomparso nel 2018, Mazzoldi è stato uno dei promotori più convinti della denominazione Garda DOP e tra gli imprenditori più lungimiranti del territorio.
Il Concorso, giunto all’ottava edizione, è riservato all’olio extra vergine di oliva prodotto e certificato nell’area di produzione a Denominazione di Origine con la finalità di valorizzare le risorse umane implicate nel percorso dall’olivo all’olio, attraverso il coinvolgimento di tutti gli attori di filiera, dai produttori agli enti, alle istituzioni sul territorio, che comprende Lombardia, Veneto e Trentino. Un’iniziativa ideata e realizzata dal Consorzio di Tutela al fine di stimolare i produttori ad un impegno sempre maggiore per l’ottenimento di una migliore qualità dell’olio, unito al mantenimento della tipicità.
Ben 36 le etichette sottoposte quest’anno al giudizio finale del Panel di assaggio – riconosciuto dal Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali – suddivise nelle due le categorie in concorso: fruttato leggero e fruttato medio.
A conquistare il primo premio come migliore Olio Garda DOP dell’ultima campagna olivicola, sono stati rispettivamente l’azienda agricola San Felice di Toselli A. di San Felice del Benaco (BS) per la categoria Fruttato Leggero e l’Oleificio Cisano Srl di Bardolino (VR) nella categoria fruttato medio.
A seguire, nella categoria fruttato leggero, si sono posizionate al secondo posto l’azienda agricola Novello Cavazza di Cavazza Alessandra di Manerba del Garda (BS) e al terzo il Consorzio Olivicoltori Malcesine di Malcesine (VR); per la sezione fruttato medio l’azienda Madonna delle Vittorie di Arco (TN) ha conquistato la seconda posizione mentre Oliocru SRL di Riva del Garda (TN) si è classificata terza.
______
Ecco il riepilogo del concordo Oro del Garda 2023.
Categoria Fruttato Leggero:
1) Azienda Agricola San Felice
2) Novello Cavazza
3) Consorzio Olivicoltori Malcesine
Categoria Fruttato Medio:
1) Oleificio Cisano Srl
2) Madonna delle Vittorie
3) Oliocru SRL
Senza categoria
8° edizione del Concorso Oro del Garda
Un’iniziativa organizzata per stimolare produttori e olivicoltori a migliorare costantemente la qualità dei loro prodotti, preservando la tipicità e mantenendo le qualità distintive.
In questa occasione saranno annunciati i migliori extravergine Garda Dop della campagna olearia 2022/2023 secondo una giuria di assaggiatori professionisti.
36 gli oli Garda DOP in gara 6 i vincitori:
3 per la categoria fruttato leggero;
3 per la categoria fruttato medio.
Curiosi di sapere chi saranno i vincitori?
Lo scoprirete il 25 marzo 2023 durante la cerimonia di premiazione.
Senza categoria
Torna il concorso interregionale “Premio olio Garda DOP”
Giovedì 9 marzo 2023 , presso il cooking lab Pentole Agnelli – Bergamo, torna il concorso interregionale Premio OLIO GARDA DOP, organizzato dal Consorzio di tutela Olio Garda DOP, rivolto agli studenti degli istituti Alberghieri del Lago di Garda.
❇️ Cos’è Premio olio Garda DOP?
è un concorso, organizzato dal Consorzio di tutela Olio Garda DOP in collaborazione con Federazione italiana Cuochi e Pentole Agnelli, dedicato ai ragazzi delle scuole alberghiere.
❇️ Chi partecipa al concorso?
Gli studenti del 4° e 5° anno degli istituti Alberghieri del Lago di Garda.
❇️ Come funziona?
Ogni scuola sarà rappresentata da una squadra formata da due allievi di cucina che comporranno il piatto e due allievi che serviranno la giuria e spiegheranno preparazione e abbinamenti. In un’ora di tempo dovranno preparare un piatto, a scelta tra antipasto, primo e secondo, utilizzando esclusivamente Olio Garda Dop, che dovrà essere adoperato in cottura e anche a crudo al momento della presentazione in sala. I concorrenti inoltre dovranno accompagnare al piatto un vino tipico della zona di appartenenza.
❇️ Chi valuterà e premierà i piatti?
La Giuria sarà composta da professionisti qualificati del settore, giornalisti ed enogastronomi e la premiazione si terrà a fine marzo.
Iniziativa cofinanziata e patrocinata
dalla Camera di Commercio di Brescia
Senza categoria
OLIO GARDA DOP A OLIO OFFICINA FESTIVAL 2023
Dal 2 al 4 Marzo saremo presenti a Milano a Olio Officina Festival. La 12° edizione dell’evento, dedicato alla cultura e alla conoscenza dell’olio ideato da Luigi Caricato, si terrà come ogni anno al Palazzo delle Stelline.
Saranno 3 giornate dedicate all’olio e ai condimenti, tra laboratori di assaggio, degustazioni guidate, dibattiti su economia, cucina, scienza, design, arte e letteratura. Inoltre, il 3 e 4 marzo, si terrà la masterclass “Pane e olio Garda DOP: l’essenza della bontà”. Un occasione per scoprire la delicatezza e l’eleganza dell’olio gardesano abbinato al pane.
A presentare saranno:
- Maria Viola Bonafini, Consorzio olio Dop Garda;
- e Gianluca Fonsato, panificatore ed esperto di arte bianca.
Trovate il programma completo sul sito https://www.olioofficina.it/olio-officina-festival/12a-edizione/programma
Iniziativa cofinanziata e patrocinata
dalla Camera di Commercio di Brescia
Senza categoria
L’ORO DEL GARDA 2023
Vi annunciamo l’ottava edizione del Concorso Unico Olio Garda DOP “L’ORO DEL GARDA”
Stimolare produttori e olivicoltori a migliorare costantemente la qualità preservando la tipicità : questo è l’obiettivo del concorso L’Oro del Garda, giunto quest’anno all’ottava edizione.
Un’iniziativa rivolta a tutte le realtà del settore attive nel territorio del Lago di Garda dove insiste la denominazione di origine protetta DOP, che si estende in tre regioni e conta quattro diverse provincie.
Gli oli al Concorso saranno distinti in due categorie: fruttato leggero e fruttato medio.
Oltre a premiare la qualità degli olii extra vergine, il Concorso Unico valorizza le risorse umane implicate nel percorso dall’olivo all’olio, attraverso il coinvolgimento di tutti gli attori di filiera, dai produttori agli enti, alle istituzioni sul territorio.
Puoi scaricare il regolamento e la domanda di partecipazione ai link sottostanti.
DOMANDA DI PARTECIPAZIONE | REGOLAMENTO CONCORSO UNICO
Senza categoria
Olio Garda Main Partner di Stars Cooking Young Challenge
Il primo convegno dedicato ai professionisti del settore ristorazione in cui la parola verrà data ai futuri interpreti UNDER 35 della cucina nazionale ed internazionale
Ideato e realizzato da Fabrizio Nonis “El Bekér”, Stars Cooking Young Challege è l’innovativo concept legato alla cucina dei giovani e alle loro idee culinarie, con lo scopo di raccontare quale sarà la cucina del futuro attraverso i suoi interpreti di spicco: giovani Chef e Sous Chef.
Tra i Main partner dell’evento, anche l’Olio Garda DOP che, il 6 e 7 febbraio 2023 a Pordenone, sarà protagonista insieme agli chef Under 35 e a rinomati nomi della cucina italiana ed internazionale sul palco dell’auditorium Electrolux Professional.
Futuro, avanguardia, sostenibilità, etica ed innovazione in cucina saranno i temi cardine del congresso che verranno declinati nei diversi interventi dei protagonisti. E sarà proprio il presidente del Consorzio olio Garda DOP, Simone Padovani, a consegnare nelle mani di due giovani chef il premio per l’Etica in cucina.
Infine, l’olio Garda DOP sarà presente tutti i giorni nella Main Hall, dove – durante il lunch break (14.00 – 15.00) – potrà essere degustato da ospiti e pubblico presente.
Per iscriversi all’evento è sufficiente compilare questo form
Senza categoria
Cosa mettere sotto l’albero? olio Garda DOP!
Dicembre è arrivato e con lui anche la corsa ai regali!
Se tra clienti, famiglia o amici c’è qualche appassionato di cucina e prodotti culinari puoi scegliere i sapori del Garda.
Questo Natale acquista olio Garda DOP,
trovi i nostri produttori qui > https://www.oliogardadop.it/olio-garda-dop/dove-trovare-olio-garda-dop/
Senza categoria
Fiera Cavalli: l’olio Garda DOP incontra la Tartare di Manzo
Olio Garda DOP presente alla 124^edizione di Fiera Cavalli: uno degli eventi più importanti sul mondo equestre a livello internazionale.
Alla kermesse di Verona, che si è svolta dal 3 al 6, è stato allestito uno stand dedicato all’olio Garda DOP nel quale è stato possibile conoscere l’olio accompagnato da una Tartare di Manzo.
Senza categoria
L’olio Garda DOP presente al Festival dedicato alla Denominazione di Origine Protetta
Domenica 30 ottobre dalle ore 10:00 alle 18:00, a Piazzola sul Brenta (Pd), nella splendida cornice di Villa Contarini, si è svolta l’8^ edizione del Festival delle DOP. In mostra e in degustazione anche l’olio Garda DOP.
L’edizione 2022 del Festival delle DOP, ha visto presenti i Consorzi di Tutela del Veneto, tra cui quello dell’olio Garda DOP, con i loro prodotti. Durante l’evento è stato possibile degustare l’olio Garda DOP con la pizza e i formaggi DOP.
Senza categoria
OLIO GARDA DOP E FORMAGGI: L’ABBINAMENTO PERFETTO A CASEUS
Torna l’evento dedicato al patrimonio caseario italiano e non solo…
Tra cookingshow, mostra mercato e degustazioni, anche l’olio Garda DOP!
Non solo formaggi a Caseus, la manifestazione promossa dalla Regione del Veneto che rende onore alle 7 denominazioni regionali di origine protetta DOP e dà lustro a tutti i formaggi di pregio prodotti in Italia e all’estero. A raccontare questo immenso patrimonio di sapori, ci sarà, infatti, anche l’Olio Garda DOP, che curiosi ed appassionati potranno conoscere ed apprezzare sabato 1 e domenica 2 ottobre a Villa Contarini di Piazzola sul Brenta (PD). In particolare, caratteristiche e potenzialità del “verde oro del Lago” saranno messe in luce grazie ad alcuni abbinamenti con la Pizza napoletana con i DOP di Luciano Sorbillo e negli Show cooking realizzati dai Cuochi Contadini in cui alcune proposte degli chef incontreranno l’olio Garda DOP.
L’accesso alle degustazioni è consentito solo previa prenotazione sul sito www.caseusitaly.it
La manifestazione è ad ingresso gratuito.
Senza categoria
WARDAGARDA 2022: TORNA L’EVENTO DEDICATO ALL’OLIO GARDA DOP
____________
_____________
Corte Torcolo, Via Vittorio Veneto 1, Cavaion Veronese (VR)
Senza categoria
Congresso SISSG 2022
Dal 15 al 17 giugno saremo a Perugia per partecipare al Congresso SISSG
“Oli e Grassi Alimentari Innovazione Sostenibilità nella produzione e nel controllo”.
Sarà un’occasione di confronto e stimolo per tutta la filiera produttiva
Senza categoria
WARDAGARDA 2021 NEL PIATTO TUTTI I SAPORI, I COLORI E I PROFUMI DEL TERRITORIO
Nella 5^ edizione del festival i ristoranti di Cavaion Veronese proporranno nuove interpretazioni gastronomiche per degustare l’olio Garda DOP
Sabato 4 e domenica 5 settembre 2021
Rendere protagonista il territorio, la sua cultura e le sue produzioni di qualità DOP e IGP.
Questo l’obiettivo dichiarato di WardaGarda, festival dell’olio Garda DOP e del suo entroterra, la cui 5^ edizione si svolgerà sabato 4 e domenica 5 settembre 2021 presso Corte Torcolo a Cavaion Veronese (VR). Promossa dal Consorzio Olio Garda DOP con il contributo della Regione del Veneto e l’organizzazione della Pro Loco di Cavaion Veronese, la manifestazione nasce per valorizzare il prodotto simbolo delle sponde del lago insieme al suo territorio d’elezione, in un itinerario scandito da profumi, sapori e antichi saperi, seguendo il verde filo conduttore dell’olio Garda DOP.
Un viaggio che condurrà gli ospiti attraverso gusti e aromi tutti da scoprire, grazie alla collaborazione dei ristoranti di Cavaion Veronese. Durante la manifestazione, infatti, l’olio Garda DOP sarà protagonista in tavola grazie a nuove interpretazioni ed abbinamenti proposti dai ristoratori del territorio. Ogni locale aderente all’iniziativa (elenco completo su www.wardagarda.it) inserirà in menu il proprio “Piatto WardaGarda”, dando vita ad un percorso sensoriale che valorizzerà tutte le caratteristiche del prodotto simbolo di queste terre.
Una collaborazione che si inserisce in un programma ricco di eventi ed appuntamenti: si comincerà sabato 4 settembre alle 15.30 con l’apertura della mostra-mercato dedicata alle produzioni DOP e IGP del Veneto, tra cui il Radicchio di Chioggia IGP, l’Insalata di Lusia IGP, l’Asparago di Badoere IGP e l’Aglio Bianco Polesano DOP, solo per citarne alcune. Ma l’olio Garda DOP, oltre ad accompagnare tutti gli assaggi dei prodotti DOP e IGP, sarà anche protagonista di alcune degustazioni guidate (su prenotazione) che permetteranno agli ospiti di conoscere storia, caratteristiche e peculiarità di questo pregiato prodotto.
Spazio anche alle eccellenze enologiche locali, con la presenza del Consorzio Garda Doc che, oltre ad allietare l’ora dell’aperitivo, proporrà una masterclass dedicata ai vini della denominazione (su prenotazione). Ci sarà spazio anche per il mondo dei lievitati, grazie all’incontro in programma sabato 4 settembre alle ore 16.00, dal titolo “Pizza, pane e… olio Garda DOP. Viaggio alla scoperta della qualità”.
Un appuntamento aperto a tutti (su prenotazione) che prende spunto dalla riscoperta delle “mani in pasta” fatta da tanti italiani durante il lockdown. Ad animare la chiacchierata interverranno: “Tinto” Nicola Prudente, conduttore della trasmissione tv “Mica pizza e fichi” su La 7 e di “Decanter” in onda su Rai radio 2; Renato Bosco, Pizzaricercatore e titolare di Saporè; Paolo Deganello, dell’Associazione Panificatori di Verona e Gianluca Fonsato, panificatore ed esperto di arte bianca. A condurre la chiacchierata sarà l’oleologo e direttore della rivista OlioOfficina, Luigi Caricato. Ma di lievitati non si parlerà solamente: grazie ai fornai Nicola Zambiasi, Paolo Deganello e Fabio Bodini gli ospiti dell’evento potranno degustare la Focaccia all’olio Garda DOP sfornata durante la manifestazione dai panificatori locali.
Infine, a completare il programma di WardaGarda, come in ogni festa che si rispetti, ci sarà la musica dal vivo con O-live Fest, organizzato dalla ProLoco, che proporrà alcuni concerti di grandi nomi della musica italiana: sabato 4 settembre alle ore 21:15 l’appuntamento sarà con “Concerto versatile” e la splendida voce di Antonella Ruggiero. Domenica 5 settembre, alle 21.15, sarà di scena la musica sol e jazz degli Stereonoon. (info: www.olivejazzfest.com )
Un festival, WardaGarda, che sorprende ed affascina, perché raccontare l’olio Garda DOP significa raccontare il suo territorio: l’olio nasce, infatti, da gesti antichi e racchiude in sé cultura e tradizioni così come i profumi delle terre in cui cresce. Un legame forte che si evidenzia fin dalla scelta del nome: Warda è il termine longobardo da cui deriva il toponimo Garda, evoluzione della voce germanica che significa “guardia” e deve la sua origine alle fortificazioni difensive poste sulle colline che circondano il
lago, gli stessi rilievi su cui, da secoli, qui si coltiva l’olivo.
Per tutte le informazioni: https://wardagarda.it
NB: Per alcune attività sarà necessario esibire il green pass
Senza categoria
OLIO GARDA DOP A OLIO OFFICINA FESTIVAL 2020
Sabato 8 febbraio saremo presenti a Milano ad Olio Officina Festival. L’evento, dedicato alla cultura e alla conoscenza dell’olio ideato da Luigi Caricato, si terrà come ogni anno al Palazzo delle Stelline.
Con la nona edizione di Olio Officina Festival si celebra sia il 60esimo compleanno dell’olio extra vergine di oliva, sia i 10 anni diimpegno di Luigi Caricato, oleologo, scrittore e divulgatore, con il progetto culturale Olio Officina. Poste italiane emetterà per l’occasione due annulli filatelici dedicati a questi due anniversari. È con la legge n. 1404 del 13 novembre 1960 che è entrata in vigore la classificazione merceologica con cui ancora oggi in Italia e nel resto del mondo si classifica come “extra vergine” l’olio ricavato dalle olive. Da allora, di passi in avanti ne sono stati fatti tanti, e al festival si ripercorreranno i decenni finora trascorsi fino a immaginare l’olio in prospettiva futura, con uno sguardo interazionale, visto che peraltro il tema portante della nona edizione di Olio Officina Festival è dedicato proprio all’olio dei popoli. Sarà possibile tra l’altro degustare extra vergini provenienti da molti Paesi del mondo, tra cui quelli di aree geografiche impensabili, come per esempio il Giappone. Il pretesto dell’anniversario servirà anche a restituire dignità e valore a un olio extra vergine di oliva celebrato come “alimento funzionale” e “nutraceutico” ma nel contempo troppo spesso vittima di campagna commerciali che sviliscono incomprensibilmente il prodotto attraverso continue e insistite offerte in sottocosto. Luigi Caricato farà appello ai consumatori, per sensibilizzarli attraverso un “manifesto” da firmare e indirizzare alla Grande distribuzione organizzata, affinché si vada verso un consumo più consapevole e rispettoso dei lavoratori di tutta la filiera produttiva.
Sempre in virtù di queste ricorrenze, per la prima volta Olio Officina Festival sarà ad ingresso libero per permettere a sempre più persone di avvicinarsi e innamorarsi di questo straordinario prodotto che da millenni scorre, unisce, fluidica. L’Olio dei Popoli è un tema oggi quanto mai attuale, visto che l’olio extra vergine di oliva va oltre ogni barriera e include tutti, anche i Paesi non produttori.
Tra i numerosi convegni e degustazioni organizzati durante il Festival vi segnaliamo l’intervento della Presidente del Consorzio di tutela olio Garda DOP sabato 8 febbraio in Sala Leonardo alle ore 13.30 sul tema del turismo dell’olio sul Garda:
“GUIDA ALLA CORRETTA COMPRENSIONE DEL SIGNIFICATO DI TURISMO DELL’OLIO ALLA LUCE DELLA NUOVA LEGISLAZIONE IN MATERIA. I BUONI ESEMPI DI GARDA, LIGURIA E PUGLIA”
Per maggiori informazioni sul programma dell’edizione 2020: www.olioofficina.com
Senza categoria
Buon Natale da Olio Garda DOP
Vogliamo condividere con tutti voi il nostro augurio in vista delle prossime festività natalizie. Per i soci del Consorzio, per gli amici e appassionati che hanno partecipato ai nostri eventi, a tutti quelli che scelgono ogni giorno a tavola e in cucina il nostro Olio Garda DOP ecco i nostri auguri di Buon Natale e felice anno nuovo.In occasione delle feste gli uffici resteranno chiusi dal 23/12/2019 al 06/01/2020. Riapriremo martedì 7 gennaio 2020.
Senza categoria
RICHIESTO LO STATO DI CALAMITÀ
Abbiamo chiesto lo stato di calamità naturale ai Presidenti delle Regioni Veneto e Lombardia e al Presidente della Provincia Autonoma di Trento. La stagione olivicola del 2019 si prospetta infatti difficile: è stato stimato un calo di produzione che oscilla tra il 90 e il 95%. Il dato definitivo si avrà solo a fine novembre, quando terminerà la raccolta delle olive, ma la perdita produttiva ed economica è evidente già oggi. Data la situazione, ci siamo attivati per richiedere alle autorità competenti adeguati strumenti di rimborso o di indennizzo per le imprese della filiera coinvolte.
Gli olivicoltori – spiega Laura Turri, Presidente del Consorzio Olio Garda DOP – che con la loro attività contribuiscono al mantenimento del paesaggio gardesano, così importante per il turismo dell’area e così famoso all’estero, si troveranno nella situazione di aver sostenuto tutte le spese per la coltivazione senza alcuna remunerazione per la vendita del raccolto. È compito del Consorzio dunque far sentire nelle sedi competenti la voce dei 474 soci che ne fanno parte.
Le cause dell’annata negativa sono da ricercare nei cambiamenti climatici in atto. Il freddo di maggio e il caldo intenso di giugno, seguiti da venti forti e grandine, non hanno lasciato scampo agli oliveti, che quest’anno hanno prodotto pochi frutti.
In questa difficile situazione – continua Laura Turri – abbiamo richiesto alle autorità di controllo delle ulteriori verifiche per garantire la tutela del marchio Garda DOP. Per affrontare il cambiamento climatico e il futuro della olivicoltura del Garda, inoltre, è necessario mettere in atto un’attività di studio che coinvolga tutti i centri di ricerca, identificando le cause di quanto accaduto e individuando i rimedi atti a risolvere o mitigare i fenomeni avversi, nel caso in cui situazioni simili a quelle verificate quest’anno dovessero ripetersi. Ora è necessario unire le forze con altri enti per far sì che si prendano in considerazione misure adeguate per far fronte a questa annata difficile.
Senza categoria
Olio Garda DOP a Avant-garda: la festa d’alta cucina contemporanea sul Lago di Garda
In concomitanza con l’uscita della rivista cartacea, domenica 6 e lunedì 7 ottobre ItaliaSquisita organizza a Toscolano Maderno Avant-Garda , una festa dedicata alle produzioni più significative della sponda bresciana del lago di Garda con oltre 30 protagonisti delle cucine e delle tavole del nostro territorio.
Lunedì 7 ottobre, a partire dalle ore 10, nella meravigliosa Valle delle Cartiere di Toscolano Maderno, chef e produttori, giornalisti ed esperti del settore enogastronomico si riuniranno nelle sale del Museo della Carta per discutere delle nuove tendenze e sperimentazioni nel campo dell’alta cucina. Saranno presenti 5 chef gardesani e 5 chef “forestieri” che si confronteranno sull’utilizzo di prodotti della zona del Garda (limone, Olio Garda DOP, capperi, zafferano e pesce di lago) e sull’utilizzo di quegli stessi ingredienti, simili solo nell’aspetto ma differenti per provenienza, nel resto della penisola.
In particolare alle 12 l’Olio Garda DOP sarà al centro dell’intervento che vedrà gli chef Alfio Ghezzi e Iside De Cesare discutere della versatilità dell’olio d’oliva e delle differenze produttive nelle varie regioni d’Italia, mettendo in luce la biodiversità, la varietà delle materie prime e il loro utilizzo nell’alta cucina contemporanea.
In questa giornata gli chef del territorio del Garda che hanno confermato la loro presenza al congresso sono Alfio Ghezzi (che prossimamente aprirà il suo nuovo ristorante a Limone del Garda), Stefano Baiocco di Villa Feltrinelli (Gargnano), Leandro Luppi di Vecchia Malcesine (Malcesine), Peter Brunel di PB (Riva del Garda) e la consulente di Pasticceria Annalisa Borella.
Inoltre parteciperanno al congresso Cristiano Tomei de L’Imbuto (Lucca), Iside De Cesare de La Parolina (Viterbo), Paolo Lopriore de Il Portico (Como), Terry Giacomello di Inkiostro (Parma) e Moreno Cedroni de La Madonnina del Pescatore (Senigallia).
Il congresso sarà anticipato domenica 6 ottobre da una festa che coinvolgerà grandi chef, giovani emergenti, panificatori e pizzaioli, pasticceri, mixologist di rilievo. Si terrà a Villa Zani, edificio storico sul pittoresco porticciolo di Toscolano, e ospiterà a partire dalle 19.30 un primo confronto pratico sulle materie prime del territorio. Il contributo per potervi partecipare sarà interamente devoluto all’associazione APD La Fario Z.P.S. (ecco il programma e le informazioni per partecipare > http://italiasquisita.net/it/posts/avant-garda-2019-la-festa-a-villa-zani)
Tutte le informazioni e il programma del manifestazione è online sul sito di ItaliaSquisita > http://italiasquisita.net/it/posts/avant-garda-2019-il-congresso
Senza categoria
ALLA SCOPERTA DELL’OLIO GARDA DOP A WARDAGARDA
L’appuntamento, giunto alla sua quarta edizione, è in programma sabato 7 e domenica 8 settembre a Cavaion Veronese. Ospite d’onore lo chef Alessandro Borghese
Torna la due giorni dedicata all’olio Garda DOP, alla sua zona di produzione e agli uliveti che si affacciano sulle acque del Lago di Garda. WardaGarda è la manifestazione dedicata a chi vuole scoprire tutte le qualità dell’olio Garda DOP, in programma sabato 7 e domenica 8 settembre a Corte Torcolo di Cavaion Veronese (VR). L’evento, giunto alla sua quarta edizione, è promosso dal Consorzio Olio Garda DOP con il contributo della Regione Veneto e con l’organizzazione della Pro Loco di Cavaion Veronese.
Protagonista della manifestazione, oltre all’olio del Garda, sarà Alessandro Borghese, Chef del ristorante “Alessandro Borghese – il lusso della semplicità” (Milano) e volto noto della tv. Borghese interverrà al convegno Garda DOP: lo conosci veramente? Nei libri, al ristorante, in TV assieme al professore Gian Maria Varanini, studioso di storia medievale che nelle sue ricerche sull’olio, sul vino e sui prodotti caseari ha sempre coniugato aspetti riguardanti la storia alimentare con tematiche economiche, sociali e ambientali. Varanini è anche autore di un volume dedicato alla storia dell’olivicoltura sul Garda. Moderatore dell’incontro sarà l’oleologo e direttore della rivista OlioOfficina Luigi Caricato. L’olio Garda DOP inoltre è stato scelto per le ricette preparate durante Alessandro Borghese Kitchen Sound, la trasmissione in onda tutti i giorni su Sky Uno.
Durante WardaGarda ci saranno anche un mercatino enogastronomico dove poter acquistare e conoscere i prodotti DOP e IGP del territorio regionale, una mostra fotografica, degustazioni e cucina del territorio a cura della Pro Loco di Cavaion Veronese e musica dal vivo. L’obiettivo di WardaGarda è la valorizzazione dell’olio gardesano e dei prodotti veneti certificati, oltre che la promozione del turismo responsabile sul lago di Garda e nel suo entroterrra, dove gli uliveti sono parte fondamentale del paesaggio. Il festival prende il nome da Warda, termine longobardo da cui deriva il toponimo Garda. Deve la sua origine alle fortificazioni di avvistamento con funzioni difensive sulle colline che circondano il lago, gli stessi rilievi su cui da secoli si coltiva l’olivo.
Per altre informazioni: https://wardagarda.it/
Iniziatva fnanziata dal Programma di Sviluppo Rurale per il Veneto 2014 – 2020.
Organismo responsabile dell’informazione: Consorzio di tutela olio extra vergine di oliva
Garda DOP
Autorità di gestone: Regione del Veneto, Direzione AdG FEASR Parchi e Foreste
Senza categoria
La nuova sede del Consorzio Olio Garda DOP
Doppio appuntamento sabato 18 maggio con il Consorzio Olio Garda DOP a Cavaion Veronese. Alle 18 vi aspettiamo per l’inaugurazione ufficiale della nuova sede del consorzio e aprirvi così le porte di Casa Berengario, alla presenza del Sindaco Sabrina Tramonte e del Presidente del Consorzio Laura Turri. Una bella novità alla quale se ne aggiunge una seconda: l’affidamento al Consorzio del Parco degli Olivi, un’area che conta ben 180 piante di diverse varietà di piante.
“La nuova e più spaziosa sede – spiega il Presidente – è senz’altro adatta alle esigenze del Consorzio e dei suoi 470 soci. È doveroso ringraziare l’Amministrazione Comunale di Cavaion Veronese, che da sempre si impegna per promuovere e valorizzare l’olio Garda DOP e i prodotti tipici dell’area gardesana”.
Al termine del taglio del nastro saranno proclamati i vincitori della settima edizione de L’Oro del Garda, il concorso che ogni anno premia i migliori extravergine dell’area gardesana. La giuria di assaggiatori professionisti proclamerà i vincitori nella categoria fruttato leggero e nella categoria fruttato medio tra i campioni di oli extra vergine Garda DOP dell’ultima campagna olearia
L’inaugurazione della nuova sede del Consorzio e la premiazione del concorso L’Oro del Garda si inseriscono all’interno del fitto calendario di eventi ed incontri organizzati in occasione della 51esima Festa degli Asparagi di Cavaion Veronese che si svolgerà dal 16 al 20 maggio. E per completare il fine settimana dedicato alle eccellenze e alle bontà del nostro territorio, domenica 19 maggio saremo presenti anche alla sesta edizione del Festival delle DOP venete che avrà luogo all’interno della Dogana Veneta di Lazise.
Che dire, vi aspettiamo!
Senza categoria
Arriva That’s Garda
È tutto pronto per la seconda edizione di That’s Garda, l’evento dedicato all’olio e al turismo in programma domenica 14 aprile dalle 10 alle 18 all’Antica Cascina San Zago a Salò (Brescia) promosso dal Consorzio Olio Garda DOP. Al primo piano della cascina, tra i banchi d’assaggio, si potranno degustare olio, vino, formaggi e altri prodotti tipici della zona. Al secondo piano, invece, ci saranno una serie di eventi dedicati al vero protagonista della giornata: l’Olio Garda DOP. Alle 9.45 è prevista una tavola rotonda in cui si discuterà di come raccontare il Garda attraverso il territorio, l’olio, il vino e l’ospitalità. Al dibattito, moderato dal giornalista Carlos Mc Aadden, prenderà parte anche l’Assessore all’Agricoltura della Regione Lombardia Fabio Rolfi.
Alle 11 saranno premiati i vincitori del Concorso Interregionale Premio olio Garda DOP, l’iniziativa indetta insieme alla Federazione Italiana Cuochi, la testata giornalistica Italia a Tavola e Pentole Agnelli, che si rivolge agli studenti degli Istituti alberghieri e che premia il miglior piatto cucinato e condito con l’olio Garda DOP.
Altro evento in programma è la degustazione guidata di Olio Garda DOP a cura del Consorzio Olio Garda DOP, in programma alle ore 15. Per prenotazioni: thatsgarda2019.eventbrite.it
Nel pomeriggio, poi, prenderanno il via le degustazioni guidate a cura di AIS Brescia: alle 14 ci sarà la degustazione dei vini Valténesi, mentre alle 16 sarà la volta del Lugana e del Consorzio di Tutela Lugana DOC. Per prenotazioni contattare Alessandro Caccia di AIS Brescia al numero 329/4381301.
Iniziativa promossa dal Consorzio Olio Garda DOP in collaborazione con Ais Lombardia, Olio Officina, Consorzio Lago di Garda Lombardia, Consorzio Valtènesi e Consorzio Tutela Lugana DOC e patrocinata da Regione Lombardia, dalla Camera di Commercio di Brescia, dalla Strada dei Vini e dei Sapori del Garda e dalla Comunità del Garda.
Scarica la locandina e scopri tutte le informazioni su That’s Garda 2019
Senza categoria
Seconda edizione del Premio Olio Garda DOP
Giovedì 21 marzo 2019 torna il concorso interregionale Premio OLIO GARDA DOP, organizzato dal Consorzio di tutela Olio Garda DOP, rivolto agli studenti al 4° e 5° anno degli istituti Alberghieri del Lago di Garda e organizzato in collaborazione con Federazione italiana Cuochi, Italia a Tavola e Pentole Agnelli.
Ogni scuola sarà rappresentata da una squadra formata da un insegnante, due allievi di cucina che comporranno il piatto e due allievi che serviranno la giuria e spiegheranno preparazione e abbinamenti.
In un’ora di tempo dovranno preparare un piatto, a scelta tra antipasto, primo e secondo, utilizzando esclusivamente Olio Garda Dop, che dovrà essere adoperato in cottura e anche a crudo al momento della presentazione in sala. I concorrenti inoltre dovranno accompagnare al piatto un vino tipico della zona di appartenenza.
Sede della sfida sarà il cooking lab Pentole Agnelli, un innovativo laboratorio didattico interno all’azienda a Lallio, in provincia di Bergamo. La Giuria sarà composta da professionisti qualificati del settore, giornalisti ed enogastronomi e la premiazione si terrà domenica 14 aprile 2019 durante l’evento That’s Garda.
SCOPRI IL REGOLAMENTO COMPLETO DEL CONCORSO
Istituti partecipanti:
C.F.P. di Riva del Garda (TN)
C.F.P. di Tione (TN)
Ist. Alberghiero G. Perlasca di Idro (BS)
Ist. Alberghiero Mantegna di Brescia
C.F.P. Canossa di Brescia
A.B.F.C.F.P. Bergamo
Ist. Sonzogni di Nembro (BG)
C.F.P. Casa del Giovane di Castiglione delle Stiviere (MN)
Ist. Caterina De Medici di Desenzano (BS)
Ist. Carnacina di Bardolino (VR)
Ist. Canacina di Valeggio sul Mincio (VR)
Senza categoria
Una lezione teorica e pratica sulla potatura
A Marzo il Consorzio Olio Garda DOP promuove una lezione teorica e pratica dedicata alla potatura degli ulivi.
Il primo seminario, intitolato “Principi, criteri e tecniche per una corretta esecuzione della potatura dell’olivo” si terrà venerdì 15 marzo dalle 16.00 alle 19.00 presso Corte Torcolo a Cavaion Veronese nella sala civica “E. Turri”. Mentre il secondo, intitolato “Tecniche per la potatura di produzione e di ristrutturazione dell’olivo con esempi pratici”, si terrà sabato 16 marzo dalle 9.00 alle 12.30 presso la sede del Consorzio in via Introl Soletti, 4, a Cavaion Veronese.
Il relatore dei seminari sarà il Professor Franco Famiani dell’Università degli studi di Perugia. Le lezioni sono aperte a tutti gli olivicoltori.
Per iscrizioni contattare il Consorzio Olio Garda DOP
Telefono: 39 045 7235864
Email: info@www.oliogardadop.it
Senza categoria
OLIO GARDA DOP A OLIO OFFICINA FESTIVAL 2019
Dal 31 gennaio al 2 febbraio saremo presenti a Milano a Olio Officina Festival. L’evento, dedicato alla cultura e alla conoscenza dell’olio ideato da Luigi Caricato, si terrà come ogni anno al Palazzo delle Stelline.
Il tema scelto per questa edizione è Nostra signora pubblicità: uno sguardo sul modo di comunicare l’olio e sull’influenza della pubblicità sulla scelta finale del consumatore.
L’appuntamento più importante sarà sicuramente sabato 2 febbraio alle 13.30 in Sala Leonardo, quando verrà presentato il primo Almanacco di Olio Officina Magazine, interamente dedicato all’Olio Garda DOP. Durante la presentazione interverrà Laura Turri, presidente del Consorzio di Tutela Olio Garda DOP, per spiegare come il successo del turismo gardesano passi anche attraverso la bellezza del paesaggio dell’entroterra caratterizzato dalla presenza di olivi.
Tanti altri, però, saranno gli eventi dedicati al nostro Consorzio all’interno del festival.
Venerdì 1 febbraio alle 15.00 – Sala San Carlo Borromeo
Il maestro Manuel Marzari guiderà lo showcooking Dolci sani e leggeri con l’olio Garda DOP, illustrando come preparare ottimi dolci utilizzando l’olio Garda DOP in sostituzione di latticini, glutine e uova.
Venerdì 1 febbraio alle 10.00 e alle 18.00 – Sala Chagall
Il vice presidente del Consorzio, Andrea Bertazzi, guiderà due degustazioni dell’olio Garda DOP.
Ricordiamo che il festival inizierà giovedì 31 gennaio alle 16.00 e sarà ad ingresso libero. Venerdì 1 e sabato 2 febbraio invece, la manifestazione aprirà alle 9.30 al costo di 15 euro.
Per maggiori informazioni sul programma dell’edizione 2019: www.olioofficina.com
Foto di: Francesco Sorbini
Senza categoria
Buone feste dall’Olio Garda DOP
Sulle rive del Garda, secoli di storia e tradizione danno vita ad un prezioso
nettare per la cucina: l’olio extra vergine di oliva Garda D.O.P.
Un filo d’oro che dona eleganza e armonia ad ogni piatto e trasforma
ogni momento di gusto in una vera storia d’amore.
Quest’anno abbiamo condiviso i nostri auguri di Natale anche sulle pagine dei principali quotidiani nazionali e regionali, da L’Arena a la Gazzetta dello Sport. Un pensiero che vuole raggiungere tutti gli appassionati delle bontà che ci regala il nostro territorio.
In occasione delle feste gli uffici resteranno chiusi dal 24/12/2018 al 04/01/2019.
Buone feste dal Consorzio Olio Garda DOP
Senza categoria
FRANTOI APERTI: UNA DOMENICA INSIEME PER SCOPRIRE L’OLIO NUOVO
Domenica 11 novembre vi aspettiamo per scoprire l’olio nuovo, frutto della raccolta 2018, e visitare aziende e frantoi nel territorio del Consorzio Olio Garda DOP.
FESTA DELL’OLIO NUOVO 2018 – Olio Turri
Ritorna anche quest’anno la Festa dell’Olio Nuovo al Frantoio Turri di Cavaion Veronese (VR). Durante la giornata sarà possibile visitare l’azienda, assaggiare il nuovo olio e scoprire come nasce: un percorso dall’oliveto al frantoio che sarà in funzione a partire dalle ore 10.00. Durante la giornata sarà possibile degustare l’olio nuovo nei piatti tipici del Garda, come pasta e fagioli, bruschette e la tradizionale Fogassa, preparati dallo Chef Claudio Rama. Si potrà inoltre vedere da vicino come viene prodotto l’olio: il frantoio sarà in funzione e sono previste visite guidate ogni ora dalle 10 alle 15.
Alle 15 in programma la presentazione del libro “Il castaldo e gli olivi. Tra passato e presente”, la ricerca condotta in collaborazione con l’Università di Verona, che raccoglie testi e iconografie sulla storia dell’agricoltura veneta nella prima metà del secolo scorso. Interverranno Laura Turri insieme a Gian Maria Varanini, Professore Ordinario del dipartimento di Culture e Civiltà dell’Università di Verona, e al Dottor Andrea Mastrotto, che ha svolto la ricerca.
Info: Olio Turri
FRANTOIO APERTO – Coop. San Felice
Domenica 11 Novembre dalle ore 13 alle 18 la Cooperativa Agricola San Felice a San Felice del Benaco (BS) apre le porte del frantoio. A partire dalle olive raccolte sarà possibile scoprire come nasce l’olio extra vergine di oliva accompagnando i visitatori in tutte le fasi della lavorazione. A seguire ci saranno degustazioni di olio extra vergine appena prodotto e assaggi gastronomici in abbinamento.
Info: Cooperativa San Felice
Ad eccezione della domenica, rimarrà aperto in questi giorni anche il frantoio di Olio Cru a Riva del Garda (TN) dalle ore 09.00 fino alle ore 22.00. Una visita guidata per mostrare le lavorazioni dell’olio, una piccola degustazione dei prodotti per tutti coloro che vorranno visitare la struttura.
Info: Olio Cru
Senza categoria
UN’ANNATA RECORD PER LA PRODUZIONE DI OLIVE
Il Consorzio olio Garda DOP, spinto dalle richieste dei produttori in occasione dell’ottima annata olivicola, ha chiesto al Ministero, in collaborazione con AIPO e AIPOL, una deroga temporanea sull’articolo 5 del disciplinare Garda DOP relativo alla produzione di olive ad ettaro. Un lavoro di squadra che ha fatto sì che l’annata 2018 abbia ottenuto il permesso per una produzione temporanea di 7500 kg di olive per ettaro, superiore di 1500 kg rispetto alla regola dei 6000 kg per ettaro in vigore per il disciplinare dell’olio Garda DOP.
“È stato possibile raggiungere questo risultato – afferma il Presidente del Consorzio Laura Turri – grazie all’immediata disponibilità dei dirigenti e funzionari del Mipaaft delle Regioni Veneto, Lombardia e della Provincia di Trento che subito hanno compreso l’urgenza di ottenerla in tempi brevi dato che siamo in piena campagna di raccolta. È una stagione memorabile, sotto diversi punti di vista. La produzione 2018 è eccezionale grazie a favorevoli condizioni climatiche. La grande quantità di olive non va a discapito della qualità. Il clima caldo e soleggiato ci ha permesso infatti di raccogliere frutti al giusto punto di maturazione e in perfetta salute che daranno olio Garda DOP di ottima qualità”.
Le olive che i produttori potranno raccogliere saranno quindi una quantità eccezionale rispetto alle annate precedenti, senza che questo vada a compromettere le caratteristiche qualitative dell’olio.
Senza categoria
L’OLIO GARDA DOP SU LINEA VERDE
Aggiornamento del 7 Novembre – La puntata di Linea Verde dedicata al Lago di Garda è stata anticipata di sette giorni e andrà in onda domenica 11 novembre, sempre alle 12.20
Il nostro Olio Garda DOP sarà protagonista di una puntata della trasmissione di Rai Uno, dedicata al Lago di Garda. Grande risalto alla raccolta della olive DOP in un’annata particolarmente fortunata in onda domenica 18 novembre alle ore 12.20.
La trasmissione, condotta da Federico Quaranta, Peppone e Daniela Ferolla, si aprirà con lo sbarco a Punta San Vigilio, dove i tre conduttori arriveranno a bordo del veliero San Nicolò per partire alla scoperta dei sapori e dell’arte gardesana. Federico Quaranta incontrerà quindi Laura Turri, presidente del Consorzio Olio Garda DOP, che racconterà della secolare presenza dell’olivo nel comprensorio del Garda e delle caratteristiche di gentilezza dell’olio che vi si produce. Parteciperanno entrambi alla raccolta delle olive a Fondo Brè, in comune di Torri del Benaco, negli ulivi della Tenuta Marchese di Canossa. Qui la titolare, Alessandra di Canossa, mostrerà la qualità delle olive di un’annata che si preannuncia particolarmente fortunata per il Garda: finalmente una produzione quantitativamente consistente dopo almeno quattro annate scarse, ma al tempo stesso di grande interesse qualitativo. Porteranno quindi le olive raccolte a Cavaion, al Frantoio Turri per la molitura.
Oltre all’extravergine, saranno protagonisti della puntata anche i Marroni DOP di San Zeno di Montagna. Dopo la raccolta nei marroneti certificati biologici e
verranno mostrate le ricette a base di castagne preparate dal ristorante Taverna Kus che saranno abbinate al vino Bardolino DOC e Chiaretto di Bardolino. Sulla sponda bresciana attenzione al pesce di Lago e una visita al Vittoriale di Gardone Riviera, ripercorrendo le ricette care al Vate Gabriele D’Annunzio riscoperte nel libro “La Cuoca di D’Annunzio”.
Appuntamento dunque davanti alla televisione per trascorrere una domenica insieme scoprendo le bellezze e le eccellenze del Lago di Garda.
Senza categoria
UNA FESTA PER L’OLIO GARDA DOP: WARDAGARDA 2018
Sabato 8 e domenica 9 settembre ritorna WardaGarda. Due giorni aperti al pubblico a Cavaion Veronese con in programma un mercatino gastronomico, degustazioni, showcooking e uno spazio dedicato bambini
Due giorni per raccontare al pubblico l’Olio Garda DOP. Questo è WardaGarda, un evento promosso dal Consorzio Olio Garda DOP, realizzato con il contributo della Regione Veneto e con l’organizzazione della Pro Loco di Cavaion Veronese, in programma sabato 8 e domenica 9 settembre 2018 negli spazi di Corte Torcolo, a Cavaion Veronese (Verona). Sarà l’occasione per appassionati e curiosi di conoscere l’olio di qualità del Garda, nel cuore della produzione del Garda DOP, tra gli uliveti dell’entroterra gardesano.
Aprirà la giornata di sabato un convegno sull’olio, il turismo e l’agricoltura. A seguire un fitto programma di eventi che proseguiranno anche la domenica con degustazioni guidate per imparare a degustare e abbinare l’olio, showcooking dal dolce al salato insieme al Maestro Macellaio Bruno Bassetto e la sua battuta di carne sorana veneta tagliata al coltello e con Manuel Marzari, Maestro di Dolcezze che preparerà un dolce con l’olio Garda DOP. Durante i due giorni ci sarà uno spazio con un mercatino enogastronomico dove poter acquistare e conoscere i prodotti DOP e IGP certificati del territorio regionale, ma anche una mostra d’arte, uno spazio giochi dedicato ai bambini, cucina del territorio a cura della Pro Loco e musica dal vivo. Tra le novità di quest’anno in assaggio ci saranno anche i prodotti del Consorzio Vino Garda Doc.
Il festival prende il suo nome da Warda, termine longobardo da cui deriva il toponimo Garda. Deve la sua origine alle fortificazioni di avvistamento con funzioni difensive sulle colline che circondano il lago, gli stessi rilievi su cui da secoli si coltiva l’olivo.
Senza categoria
Concorso Unico L’Oro del Garda: premiati i migliori oli Garda DOP
Il concorso del Consorzio Olio Garda DOP giunge quest’anno alla sesta edizione. La serata di premiazione si è svolta ieri, mercoledì 23 maggio 2018 all’Azienda Agricola Madonna delle Vittorie di Arco (Trento), dove la giuria di assaggiatori professionisti del Laboratorio Dogane di Verona ha esaminato trenta oli extra vergine Garda DOP della campagna olearia 2017.
Nella categoria fruttato leggero prima classificata è stata l’Azienda Agricola Le Videlle di Raffa di Puegnago (Brescia) con il Garda Bresciano DOP; seconda classificata la Speck Stube S.a.s di Malcesine (Verona) con Le Creve Monocultivar Casaliva Garda DOP; terza classificata l’Azienda Agricola La Cavagnina di Salò (Brescia) con il Garda DOP.
Nella categoria fruttato medio, prima classificata l’Agraria Riva del Garda di Riva del Garda (Trento) con il Garda Trentino DOP; seconda classificata la Società Agricola Il Cavaliere di Salò (Brescia) con il Monocultivar Casaliva Garda DOP; terza classificata la società agricola Madonna delle Vittorie di Arco (Trento) con il Garda Trentino DOP.
È questo il risultato della Premiazione della 6° Edizione del Concorso Unico L’Oro del Garda, organizzato dal Consorzio di Tutela Olio Garda Dop per premiare i migliori extra vergini tra le tre denominazioni: Garda Bresciano DOP, Garda Orientale DOP, Garda Trentino DOP.
L’Oro del Garda ogni anno premia il miglior olio Garda Dop scelto in un panel test dove assaggiatori professionisti degustano i campioni di olio, opportunamente resi anonimi. La sede della premiazione è itinerante nei tre comuni che, fin dalla nascita del Consorzio, si sono contraddistinti nella tutela dell’olio Garda DOP.
Senza categoria
Campionato interregionale di Potatura dell’Olivo a Cavaion Veronese
Mercoledì 23 maggio a Cavaion Veronese si svolgerà la sesta edizione del Campionato interregionale di Potatura dell’Olivo, rivolto a tutti i tecnici e operatori, ma anche a tutti gli appassionati, provenienti da tutto il territorio italiano, che intendano confrontarsi sotto il profilo delle abilità professionali acquisite nella cura e nella salvaguardia del patrimonio olivicolo esistente nel territorio.
La potatura è una fase fondamentale per tutelare la salute dell’ulivo e assicurare dal primo momento la qualità dell’olio della prossima stagione. Il Campionato si articola in un’unica prova di potatura di produzione su piante adulte di olivo allevate a vaso polifonico ed è consentita solo attrezzatura manuale come forbici, troncarami, seghetto e svettatoio. La potatura prevede operazioni eseguite esclusivamente da terra, non è consentito quindi salire sulle piante o utilizzare attrezzi azionati da dispositivi elettrici, l’uso di scale o di altri dispositivi assimilabili.
La prova si svolgerà presso l’azienda Giovanna Falconi Rossi nella Strada del Trenin 54 a Cavaion Veronese (VR).
Info e regolamento: Campionato interregionale di Potatura dell’Olivo 2018
Senza categoria
Vi aspettiamo al Sol & Agrifood 2018
Save the Date! Dal 15 al 18 aprile l’Olio Garda DOP torna protagonista al Sol & Agrifood 2018, la rassegna internazionale dell’agroalimentare che si svolge in contemporanea al Vinitaly a Verona. Ci trovete nell’area C allo stand C4.
Tra gli appuntamenti in programma, domenica 15 aprile alle 12 in Sala Mantegna ci sarà una degustazione guidata alla scoperta degli oli del nostro territorio (per prenotazioni: info@www.oliogardadop.it).
Lunedì 16 aprile saremo, invece, presenti al padiglione del MIPAAF per promuovere una campagna di informazione e comunicazione sulla valorizzazione e la promozione del consumo dell’olio extravergine di oliva di qualità, rivolta ai ristoratori, giornalisti ed esperti. Due i momenti dedicati all’olio Garda Dop il lunedì: alle 10.30 e alle 16 parleremo dell’attività del Consorzio, dell’uso dell’olio extravergine di qualità in cucina e i relativi abbinamenti, ma anche degli aspetti nutrizionali dell’ olio Garda Dop, con una degustazione guidata e l’assaggio di una ricetta realizzata con il nostro olio.
Assaggi e scoperte continueranno per quattro giorni anche nell’Area C Stand C4, il nostro punto di riferimento durante la fiera.
Vi aspettiamo al Sol & Agrifood!
Senza categoria
Olio Garda DOP: Laura Turri è il nuovo presidente
Laura Turri è stata nominata nuovo presidente del Consorzio olio Garda DOP. La nomina è una decisione del nuovo Consiglio d’Amministrazione del Consorzio di Tutela, eletto dall’Assemblea dei soci il 2 marzo 2018.
Cotitolare del “Frantoio Fratelli Turri” di Cavaion Veronese, Laura Turri negli ultimi dieci anni è stata vicepresidente del Consorzio ed ha già ricoperto la figura di presidente dal 2002 al 2006, durante il primo mandato. Andrea Bertazzi, che ha coperto il ruolo di presidente negli ultimi dieci anni ed è Il titolare dell’azienda agricola “Il Roccolo” a Polpenazze del Garda, resta all’interno del Consiglio con il ruolo di vicepresidente, affiancando Laura Turri nella conduzione del Consorzio.
Due nuovi consiglieri sono entrati a far parte del Consiglio: Roberto Denti e Alessandra di Canossa, che affiancheranno Giovanni Avanzi, Dario Chincarini, Enrico Franzini, Valentino Lonardi, Simone Padovani, Giorgio Planchenstainer, Rita Rocca, Paolo Venturini e Corrado Viola. Presidente del collegio sindacale è stato nominato Marsilio Repossi.
“Durante il mio ultimo mandato come presidente del Consorzio – afferma Laura Turri – sono state unite le tre sponde Bresciana, Orientale e Trentina e c’è stato il riconoscimento della DOP da parte del Ministero. Credo nel lavoro di squadra del Consiglio e continuerò a portare avanti la tutela del marchio e la valorizzazione della produzione olearia sul Lago di Garda, dove si contano 12 milioni di turisti all’anno: una zona dove il turismo è di casa”.
Attualmente il Consorzio riunisce 464 soci in sessantasette comuni tra Veneto, Lombardia e Trentino, che nell’annata 2016/2017 hanno prodotto complessivamente 2500 quintali di Olio Certificato Garda Dop nelle tre diverse tipologie: Garda Bresciano DOP, Garda Orientale DOP e Garda Trentino DOP.
La tutela del marchio, la difesa del prodotto DOP e la valorizzazione della produzione olearia sul Lago di Garda saranno i principali obiettivi di questo mandato.
Un’attività di informazione, promozione e conoscenza che coinvolgerà l’intero territorio e sarà orientata a favorire la commercializzazione e la comunicazione delle tre denominazioni tutelate. Il nuovo direttivo resterà in carica fino al 2022.
Foto: Francesco Sorbini
Senza categoria
Olio e Turismo, THAT’S GARDA!
Il 25 marzo 2018 vi aspettiamo all’Antica Cascina San Zago di Salò per la prima edizione di That’s Garda, il nuovo evento dedicato all’olio e al turismo.
Nella giornata che festeggia la Domenica delle Palme sarà proprio l’olivo grande protagonista e ambasciatore della bellezza del territorio gardesano, con un ricco programma di eventi dedicati all’Olio Garda DOP e ai prodotti enogastronomici locali.
Alle 09.45 è prevista una tavola rotonda coordinata dal giornalista Carlos Mac Adden con Luigi Caricato, ideatore di OlioOfficina e Alberto Lupini, direttore di Italia a Tavola. Durante il dibattito si parlerà di olio, vino e ospitalità, ingredienti principali per la valorizzazione del paesaggio, lo sviluppo del turismo e dell’economia gardesana. Saranno presenti anche il Vicepresidente della Federazione Italiana Cuochi Carlo Bresciani, il Presidente del Consorzio Olio Garda DOP Andrea Bertazzi, i Presidenti del Consorzio Valtènesi Alessandro Luzzago, del Consorzio Tutela Lugana DOC Luca Formentini, il direttore del Consorzio Lago di Garda Lombardia Marco Girardi, il Presidente AIS Veneto Marco Aldegheri e Presidente AIS Lombardia Fiorenzo Detti.
Alle 11 saranno premiati i vincitori del Concorso Interregionale Premio olio Garda DOP. L’iniziativa indetta quest’anno insieme alla Federazione Italiana Cuochi, la testata giornalistica Italia a Tavola e Pentole Agnelli e rivolta agli studenti degli Istituti alberghieri premierà il miglior piatto cucinato e condito con l’olio Garda DOP. Al vincitore sarà assegnato un premio di 1000 euro, il secondo e il terzo classificato riceveranno invece una dotazione professionale Pentole Agnelli.
A seguire ci sarà un aperitivo a cura di Amira (Associazione Maîtres Italiani Ristoranti ed Alberghi e Abi Professional (Associazione Barmen Italia).
Nel pomeriggio prenderanno il via le degustazioni guidate a cura di AIS:
– 14.00 degustazione dei vini Valtenesi con l’introduzione al territorio da parte del Presidente del consorzio Alessandro Luzzago (prenotazioni a AIS Brescia entro venerdì al numero 3294381301)
– 15.00 laboratorio di assaggio per imparare a degustare l’olio con Andrea Bertazzi, presidente del Consorzio olio Garda DOP (prenotazioni al Consorzio Olio Garda DOP entro venerdì al numero 045 723 5864)
– 16.00 degustazione di Lugana introdotta dal Presidente Luca Formentini (prenotazioni a AIS Brescia entro venerdì al numero 3294381301)
La manifestazione sarà aperta al pubblico dalle 10 alle 18 con banchi d’assaggio dove si potranno degustare olio, vino, formaggi e altri prodotti Gardesani.
Iniziativa promossa dal Consorzio olio Garda DOP in collaborazione con le associazioni Ais Veneto e Ais Lombardia, Olio Officina, Consorzio Lago di Garda Lombardia, Consorzio Valtènesi, Consorzio Tutela Lugana DOC e patrocinata da Regione Lombardia, East Lombardy e Comunità del Garda.
Eventi, Eventi, Eventi, Eventi, Eventi, Eventi, Eventi, Eventi, Eventi, Eventi, Eventi, Eventi, Eventi, Eventi, Eventi, Eventi, Eventi, Eventi, Eventi, Eventi, Eventi, Eventi, Eventi, Eventi, Eventi, Eventi, Eventi, Eventi, Eventi, Eventi, Eventi, Eventi, Eventi, Eventi, Eventi, Eventi, Eventi, Eventi, Eventi, Eventi, Eventi, Eventi, Eventi, Eventi, Eventi, Eventi, Eventi, Eventi, Eventi, Eventi, Eventi, Eventi, Eventi, Eventi, Eventi, Eventi, Eventi, Eventi, Eventi, Eventi, Eventi, Eventi, Eventi, Eventi, Eventi, Eventi, Eventi, Eventi, Eventi, Eventi, Eventi, Eventi, Eventi, Eventi, Eventi, Eventi, Eventi, Eventi, Eventi, Eventi, Eventi, Eventi, Eventi, Eventi, Eventi
Quarta edizione del concorso oleario “Verona Olive Oil Contest”
Ritorna Verona Olive Oil Contest, il concorso della Camera di Commercio di Verona riservato ai frantoi, aziende agricole e imprese olearie della provincia di Verona. Un’iniziativa voluta proprio per dare risalto alle realtà locali, impegnate nella produzione di prodotti di qualità, certificati e garantiti, e per diffondere il consumo e la cultura dell’olio extravergine DOP.
Nel 2017 hanno concorso 42 differenti oli extravergini d’oliva in rappresentanza di 32 imprese. Anche quest’anno sono sei le categorie in gara:
1) oli extra vergini di oliva Veneto Valpolicella DOP;
2) oli extra vergini di oliva Garda Orientale DOP;
3) oli extra vergini di oliva 100% italiano;
4) oli extra vergini di oliva Veneto Valpolicella DOP da agricoltura biologica;
5) oli extra vergini di oliva Garda Orientale DOP da agricoltura biologica;
6) oli extra vergini di oliva 100% italiano da agricoltura biologica.
Le selezioni per questa quarta edizione del concorso si svolgeranno mercoledì 7 marzo presso la Camera di Commercio di Verona. Le candidature chiudono il 1 marzo 2018.
Senza categoria
Valtènesi con Gusto 2018
Dal 9 febbraio al 27 aprile, vi aspettiamo per la XIII edizione di “Valtènesi con Gusto“, la rassegna gastronomica che da vari anni cerca di supportare il lavoro e l‘impegno dei migliori olivicoltori che producono l‘Olio Garda DOP nel pieno rispetto del disciplinare di produzione e della normativa delle DOP.
Un evento promosso dal Consorzio di Tutela Olio Garda Dop, in collaborazione con Associazione Valtenesi con Gusto, East Lobardy, Comunità del Garda, Lago di Garda Lombardia e Strada dei Vini e dei Sapori del Garda, per far conoscere l’olio gardesano certificato in abbinamento al pesce d’acqua dolce, ai frutti del sottobosco, al tartufo, ai formaggi dei caseifici dell’Alto Garda e ai vini dei territorio.
Ecco il calendario delle serate della rassegna Valtènesi con Gusto:
- 9 febbraio 2018 – La cascina del ritrovo di Lonato del Garda (Bs) ospita l’olio dell’Azienda Agricola Novello Cavazza e i vini Cobue
- 16 febbraio 2018 – Osteria la miniera di Tignale (Bs) ospita l’olio di Rocca Pietro e Rita S.S. e i vini La Basia
- 23 febbraio 2018 – Villa Luisa di San Felice del Benaco (Bs) ospita l’olio di Paolo Vezzola Olivicoltore e i vini Avanzi
- 2 marzo 2018 – Molin 22 di Desenzano del Garda (Bs) ospita l’olio dell’Azienda Agricola Frantoio Montecroce e i vini Zuliani
- 9 marzo 2018 – Il Giglio di Gardone Riviera (Bs) ospita l’olio dell’Azienda Agricola Poggioriotto e i vini Le Morette
- 16 marzo 2018 – Agriturismo Dalie e Fagioli di Manerba del Garda (Bs) ospita l’olio della Cooperativa Agricola San Felice del Benaco e i vini il Roccolo
- 23 marzo 2018 – Antica Cascina San Zago di Salò (Bs) ospita l’olio di La Cavagnina e i vini Franzosi
- 6 aprile 2018 – Osteria dei Poeti di Manerba del Garda (Bs) ospita l’olio dell’Azienda Agricola Il Brolo e i vini Montecicogna
- 13 aprile 2018 – Il Lorenzaccio di Brescia ospita l’olio dell’Azienda Agricola Manestrini e i vini Gaine
- 20 aprile 2018 – Ristorante Sostagna di Navazzo di Gargnano (Bs) ospita l’olio della Società Agricola Il Cavagliere e i vini Ca’ Maiol
- 27 aprile 2018 – Le Antiche Rive di Salò (Bs) ospita l’olio del Consorzio di Tutela dell’Olio Extra Vergine di Oliva Grada Dop e i vini Perla del Garda
Tutte le serate si svolgeranno il venerdì sera ad un costo unificato di 35 €.
Per iscrizioni contattare direttamente i ristoranti coinvolti.
Senza categoria
Al via la prima edizione del Premio Olio Garda DOP
Fino al 15 febbraio 2018 sono aperte le iscrizioni per la prima edizione del concorso interregionale Premio OLIO GARDA DOP, rivolto agli studenti al 4° e 5° anno degli Istituti Alberghieri del Lago di Garda.
Ogni scuola avrà facoltà di scelta per il piatto da presentare tra antipasto, primo e secondo e parteciperà in gruppi così composti: un insegnante accompagnatore, due allievi di cucina per la composizione del piatto, due allievi di sala che serviranno la giuria.
Per la preparazione del piatto, si dovrà utilizzare esclusivamente Olio Garda DOP, che
dovrà essere utilizzato anche a crudo al momento della presentazione in sala. I concorrenti dovranno abbinare al piatto anche un vino tipico della zona di appartenenza.
La Giuria sarà composta da professionisti qualificati del settore, giornalisti e enogastronomi.La gara si svolgerà il giorno 07 marzo alle ore 10 presso i laboratori dell’azienda Pentole Agnelli a Lallio (Bergamo), mentre le premiazioni si svolgeranno il giorno 25 marzo 2018 alle ore 11.00 durante l’evento That’s Garda nell’ Antica Cascina San Zago in Via dei Colli, 54 a Salò (Brescia).
Il Premio Olio Garda DOP è organizzato dal Consorzio di tutela Olio Garda DOP, in collaborazione con Federazione italiana Cuochi, Italia a Tavola e Pentole Agnelli.
Senza categoria
DI MENO MA PIÙ BUONO
La produzione diminuisce ma si mantiene alta la qualità delle olive, con rese che sfiorano il 15%
Si sta concludendo in questi giorni la campagna olearia 2017 dell’Olio Garda DOP. I primi dati, una stima della raccolta ancora in corso tra gli oliveti del Lago di Garda, registrano una diminuzione del 30% di olive, rispetto l’annata precedente. Tutte le tre sottozone del Garda – Orientale, Bresciana, Trentina – quest’anno hanno affrontato una stagione difficile, messa alla prova da mesi caldi e siccitosi, e dalle grandinate di fine estate. Il calo della produzione però è stato compensato da rese qualitative molto buone. Le alte temperature raggiunte nelle fasi centrali dell’annata hanno concentrato il succo all’interno delle olive, portando le rese al 15% (rispetto alla media del 13% dello scorso anno). La resa dipende essenzialmente dal rapporto quantitativo di acqua e olio presenti nel frutto: una maggiore concentrazione di succo all’interno dell’oliva migliora in molitura il rapporto tra frutti raccolti e olio prodotto.
Le olive sono arrivate al giusto grado di maturazione in leggero anticipo ma in ottima salute, risultato dell’impegno dei produttori nel preservare frutti sani, in grado di garantire un prodotto di valore, a discapito di elevati costi di produzione.
“La stagione – spiega Andrea Bertazzi, Presidente del Consorzio Olio Garda DOP – è andata sicuramente meglio del previsto. Il 2017 è un anno di scarica, dopo la scorsa annata all’insegna della grande produzione, quest’anno ci aspettavamo un calo produttivo, che è stato accentuato ancor di più dalla siccità e dalle forti grandinate. L’olio a denominazione protetta sarà sicuramente meno dell’anno scorso, ma la qualità del prodotto non è messa in discussione”.
Il consumatore potrà acquistare un olio nuovo fruttato, con un buon equilibrio tra amaro, piccante e dolce, simbolo della qualità di un olio buono. Un prodotto versatile distinguibile per la sua leggerezza, che lo rende capace di accompagnare tanti diversi piatti.
Senza categoria
Frantoi aperti: tutti gli appuntamenti sul Garda
Novembre è il mese dell’Olio nuovo e numerosi frantoi, aziende agricole, realtà e soci del nostro Consorzio aprono le porte al pubblico di appassionati e di visitatori. Sono infatti organizzati incontri e iniziative che raccontano come viene prodotto e mostrano dove nasce l’Olio Garda DOP. In tutto il territorio sono in programma visite guidate, degustazioni, passeggiate negli uliveti e laboratori. Seguici per rimanere aggiornato su tutti gli eventi organizzati nelle prossime settimane:
Domenica 5 Novembre
dalle ore 13 alle ore 18
Cooperativa San Felice
Frantoio Aperto
Via delle Gere 2 a San Felice Del Benaco (Brescia)
Una giornata di visite per conoscere le fasi di frangitura delle olive e per degustare l’olio nuovo.
Domenica 12 Novembre
dalle ore 10 alle ore 16
Frantoio Fratelli Turri
Festa dell’Olio Nuovo
Str. Villa, 9, 37010 Cavaion Veronese VR
Una giornata di visite per conoscere le fasi di frangitura delle olive e per degustare l’olio nuovo. In programma degustazioni, visite guidate in frantoio e agli uliveti. Durante la giornata, con un’offerta alla Croce Rossa Italiana di Bardolino, si potranno degustare le diverse specialità gastronomiche del Garda, tutti piatti preparati con l’olio nuovo: polenta e renga, pasta e fagioli, bruschette e la tradizionale fogassa.
Domenica 19 Novembre
dalle ore 11
Tenuta Avanzi
Visita Frantoio e Cantina
Via Trevisago, 19, Manerba del Garda (BS)
Un viaggio di profumi e di gusti tra olio e vini del Garda. Con partenza alle ore 11:00 dal nostro negozio, verrete accompagnati nell’adiacente frantoio di famiglia, dove viene prodotto il nostro Olio Extra Vergine di Oliva. Dove, proprio in questo periodo dell’anno, avviene la molitura delle olive.
Senza categoria
PREMIO GIORGIO BARGIONI: L’IMPORTANZA DELLA POTATURA DELL’OLIVO
Sabato 17 giungo a WardaGarda abbiamo premiato i migliori potatori del territorio per la seconda edizione del premio Giorgio Bargioni. La potatura è infatti alla base del futuro dell’olivicoltura, compresa quella del Garda.
Per questo motivo è nato il Premio Giorgio Bargioni, un riconoscimento ideato dal Consorzio Olio Garda DOP per valorizzare i migliori nella gestione di questa importante pratica agricola. Sono stati premiati al primo posto Luca Rossato di Brescia; al secondo posto Luca Giarola di Cavaion Veronese; al terzo posto Pietro Paggi di Bergamo. I tre vincitori hanno ricevuto attrezzature per l’olivicoltura.
“Ma perché la potatura è così importante? Perché è fondamentale – spiega Laura Turri, Vice Presidente del Consorzio Olio Garda DOP – per avere dei risultati nella stagione successiva: preparare le piante in modo corretto garantisce la quantità e le qualità delle olive. Diventa così necessario saper rinnovare i rami produttivi, eliminare il legno secco o danneggiato, favorire la penetrazione della luce e dell’aria, sostenere la crescita vegetativa e contenere le dimensioni dell’albero. Una potatura ben fatta è un valore aggiunto nel ciclo di produzione dell’olio, è giusto quindi premiare chi si impegna per renderlo tale”.
Il Premio è dedicato al prof. Giorgio Bargioni, agronomo a cui l’olivicoltura gardesana è profondamente riconoscente per avere seguito i produttori in un periodo in cui ancora in pochi conoscevano quale sarebbe stato il futuro dell’olio gardesano. In particolare, oltre alle sperimentazioni sulla biologia fiorale – caratterizzando le varietà gardesane – fu autore di numerosi contributi focalizzandosi sulle tecniche di coltivazioni e sulla potatura.
Il Concorso di Potatura “Giorgio Bargioni” è rivolto agli olivicoltori delle regioni Lombardia, Veneto e Trentino. La giuria tecnica che ha scelto i tre vincitori ha valutato la conformazione armonica della pianta, l’equilibrio tra le branche e quello vegeto-produttivo e la rispondenza complessiva alla conformazione ideale in base al modello di potatura svolto dal potatore.
CLICCA QUI PER LE FOTO DELLA CONSEGNA DEI PREMI E DEI VINCITORI
Senza categoria
IL PROGRAMMA DI WARDAGARDA 2017
Ecco il programma della seconda edizione di WardaGarda, il festival dedicato all’Olio Garda DOP nel suo entroterra. Ci aspettano due giorni da vivere insieme nell’antica Corte Torcolo, la nostra sede del Consorzio a Cavaion Veronese (Verona) per scoprire le diverse qualità di questo prodotto d’eccellenza e il suo territorio.
SABATO 17 GIUGNO
Alle 10.30 si comincia con la tavola rotonda “Olivo e olio: i principali ingredienti per la bellezza del Garda” moderata da Luigi Caricato, Direttore di OlioOfficina Magazine Attorno ai temi dell’olio, dell’olivo del Garda e del suo legame con la bellezza del territorio si confronteranno: Andrea Bertazzi, Presidente Consorzio Olio Garda DOP; Matteo Felter, Chef del Grand Hotel Fasano di Gardone Riviera (Brescia); Gabriella Stansfield, Presidente dell’Associazione Donne dell’Olio, ma anche produttrice e assaggiatrice; Simona Ferrari e Riccardo Marchi di Edyllium, linea di prodotti cosmetici a base di Olio Garda DOP. Seguirà la consegna dei premi del concorso di potatura Giorgio Bargioni, accademico e agronomo legato all’olivicoltura gardesana, che ha coinvolto gli olivicoltori del territorio.
Nel pomeriggio alle 16 ci sarà il laboratorio di degustazione “Impariamo a conoscere l’olio Garda DOP” (massimo 20 persone, ISCRIZIONE su www.wardagarda.it).
Alle 17 e alle 18 due show cooking: il primo con protagonista la “Fogassa de Cavaion” e il secondo con il macellaio trevigiano Bruno Bassetto impegnato con l’Olio Garda DOP e la carne di Qualità Verificata (QV).
La serata seguirà alle 19 con un aperitivo a base di Olio Garda DOP preparato dal barman Alessandro Lunardon dell’A.B.I. (Associazione Barman Italiani).
DOMENICA 18 GIUGNO
Alle 9 si ripete lo show cooking con la “Fogassa di Cavaion”.
Alle 10 in programma la “Passeggiata fra Storia, Introi ed oliveti”: si parte da Piazza Fracastoro con rientro alle 12 a Corte Torcolo per l’apertura dello stand gastronomico. (La passeggiata è su prenotazione telefonando al 340 8258834).
Alle 16 torna il laboratorio di degustazione per imparare a degustare e abbinare l’Olio Garda DOP (iscriviti sul sito di WardaGarda), mentre alle 17 lo show cooking di Bruno Bassetto. L’aperitivo con il barman Alessandro Lunardon sempre alle 19.
Nei pomeriggi di sabato e domenica i bambini potranno avventurarsi nel Gioco dell’Olio che, ispirandosi al Gioco dell’Oca, racconta la storia dell’olivo e dell’olio, attraverso le varie tappe, dal campo alla tavola. Durante i due giorni dell’evento, sempre presente la mostra dedicata all’olivo e all’olio a cura dell’Associazione Nazionale Donne dell’Olio e l’esposizione del fotografo Maurizio Rovati “Fotografie del lago di Garda a 360 gradi”.
Presente anche il mercato con i gli oli dei produttori associati, tra cui i vincitori del Concorso Oro del Garda 2017, e i prodotti DOP e IGP del territorio, come il Formaggio Asiago DOP, l’Insalata di Lusia e l’Aglio Bianco Polesano DOP, dalle 11 alle 13 e dalle 17 alle 21.
Alla sera musica con la scuola Civica Musicale di Cavaion per la direzione artistica del maestro Andrea Testa. Dalle 20 saranno aperto in entrambe le serate lo stand gastronomico.
Per tutte le informazioni: www.wardagarda.it.
Senza categoria
Warda Garda 2017
Sabato 17 e domenica 18 Giugno 2017 ritorna Warda Garda, il festival dell’Olio di Garda nel suo entroterra. Saranno due giorni di laboratori, degustazioni e show-cooking promossi dal Consorzio Olio Garda DOP con l’organizzazione della Pro Loco di Cavaion Veronese, per tutti gli appassionati che vogliono avvicinarsi al mondo dell’olio di qualità e alle produzioni DOP e IGP venete.
Il nome di questa manifestazione deriva dall’antico toponimo longobardo da cui deriva il termine Garda. Deve la sua origine alle fortificazioni di avvistamento con funzioni difensive sulle colline che circondano il lago, gli stessi rilievi su cui da secoli si coltiva l’olivo. Sarà proprio Corte Torcolo, sede anche del Consorzio di Tutela tra gli uliveti dell’entroterra gardesano, ad ospitare la manifestazione e tutti gli appuntamenti per scoprire le qualità del nostro olio Garda DOP.
Show-cooking, laboratori, escursioni, dimostrazioni per imparare a degustare l’olio d’oliva e per abbinarlo ai piatti della cucina locale. Corte Torcolo ospiterà anche il mercatino enogastronomico dove poter acquistare e conoscere i prodotti locali e quelli DOP e IGP certificati del territorio regionale. Rimani aggiornato per scoprire il programma completo di appuntamenti con Warda Garda, anche su Facebook, Twitter e Instagram.
L'olio Garda DOP
ORO DEL GARDA 2017: I PREMIATI
Ieri a San Felice del Benaco sono stati premiati i migliori Oli Garda Dop per il Concorso Oro del Garda 2017.
Nella categoria fruttato leggero prima classificata è stata la Turri Fratelli Srl di Cavaion Veronese con la Selezione Villa (Garda DOP Orientale); seconda l’Azienda Agricola L’Ulif di Silvano Delai di Picedo di Polpenazze del Garda (Garda Bresciano DOP da agricoltura Biodinamica e Biologica) e terza ancora la Turri Fratelli Srl (Garda DOP Orientale).
Nella categoria fruttato medio, prima classificata l’Agraria Riva del Garda con l’olio Uliva (Garda Trentino DOP). Seconda la Società agricola Madonna delle Vittorie di Arco (Garda Trentino DOP) e terzi a pari merito l’azienda Olivicoltura Bio Ferdinando Ferri di Monzambano, Mantova (Garda Orientale DOP da agricoltura biologica) e la Società Agricola Il Cavaliere di Salò (Garda DOP).
Tutti i campioni esaminati sono stati valutati da una giuria di assaggiatori professionisti del Laboratorio Dogane di Verona. Durante la serata di premiazione a San Felice del Benaco (Brescia) ospiti Mauro Parolini, Assessore allo Sviluppo Economico di Regione Lombardia, e Elena Viani con Carlos McAdden per parlare del progetto East Lombardy, progetto di promozione gastronomica della Lombardia Orientale, di cui l’Olio Garda DOP è ambasciatore. Per i premiati un attestato di riconoscimento disegnato per l’occasione da Valerio Marini.
Senza categoria
ORO DEL GARDA: LE PREMIAZIONI
Giovedì 11 Maggio alle 18:30 il Palazzo Ex Monte di Pietà a San Felice del Benaco si terrà la premiazione della quinta edizione del Concorso Oro del Garda. Un’iniziativa organizzata ogni anno per stimolare produttori e olivicoltori a migliorare costantemente la qualità dei loro prodotti, preservando la tipicità e mantenendo le qualità distintive. Durante la serata saranno annunciati i migliori extravergine Garda Dop della campagna olearia 2016 secondo una giuria di assaggiatori professionisti.
Ospiti di questa edizione Elena Viani, che presenterà insieme al giornalista di Brescia Carlos McAdden, il progetto East Lombardy: un’iniziativa che riunisce per tutto l’anno le quattro provincie di Brescia, Cremona, Mantova e Bergamo nella regione europea della gastronomia. Il Consorzio Olio Garda DOP è infatti uno degli ambasciatori del progetto.
Al termine della premiazione ci sarà un piccolo buffet con prodotti del territorio, curato dall’associazione A.M.I.R.A.
Senza categoria
Giornata nazionale della Cultura dell’Olio
Sabato 13 maggio l’Associazione Italiana Sommelier organizza la Giornata Nazionale della Cultura del vino e dell’olio extravergine d’oliva. Un’iniziativa durante la quale, su tutto il territorio nazionale, sono promossi eventi, incontri e degustazioni per raccontare e approfondire questi due prodotti, protagonisti del patrimonio culturale e gastronomico del nostro paese.
Un appuntamento annuale in cui sommelier, enologi, storici ed esperti del settore incontrano un vasto pubblico di appassionati e soci AIS per approfondire quelli che da sempre sono motori dell’economia nazionale e motivo di orgoglio di tutta la penisola. Patrimoni che il mondo ci invidia e che rappresentano l’eccellenza del “saper fare” tutto italiano.
Il Consorzio Olio Garda DOP sarà impegnato su due fronti – quello veneto e quello lombardo – partecipando da alle giornate organizzate dalle due delegazioni regionali nella Abbazia di Praglia, in provincia di Padova, e al Resort Villa Lario di Mandello del Lario, in provincia di Lecco.
Nell’antica sede monastica di Teolo, a partire dalle 10:00, AIS Veneto organizza l’incontro “Vitigni e cultivar tradizionali: un’identità da preservare, un patrimonio da valorizzare”, con Cristiano Corazzari, Assessore alla Cultura Regione Veneto; Laura Turri, Vice Presidente Consorzio Olio Extra Vergine Garda DOP; Federico Zaccaria, Direttore Consorzio Tutela Vino Bagnoli; Padre Mauro Maccarinelli, Comunità Benedettina Abbazia di Praglia; Emanuele Calaon, Presidente Consorzio Tutela Vini Collie Euganei; Prof. Angelo Costacurta, Accademia della Vite e del Vino e Renato Malaman, giornalista enogastronomico e moderatore dell’incontro. Dalle 13:00 alle 17:30 sarà aperto un banco d’assaggio di Olio Garda DOP mentre alle 15:00 Evelinda Milan accompagnerà una degustazione guidata di olio extravergine. Il programma dettagliato della giornata è consultabile sulla pagina di AIS Veneto. L’accesso a tutti gli appuntamenti è aperto al pubblico previa registrazione online.
L’appuntamento con AIS Lombardia è ospitato nelle sale del Resort Villa Lario di Mandello del Lario in provincia di Lecco. Alle 15.00 nel dibattito “Vitigni e cultivar tradizionali: un’identità da preservare, un patrimonio da valorizzare” parteciperanno Fiorenzo Detti, Presidente AIS Lombardia; Massimiliano Basile e Rita Rocca per il Consorzio Olio Garda DOP; Mario Maffi, Enologo; Alberto Schieppati, direttore rivista Artù; Claudia Crippa, Presidente Consorzio IGT Terre Lariane e Marco Riva – Direttore Consorzio IGT Terre Lariane e il Marino Maglia, Presidente Consorzio DOP Laghi Lombardi – Lario. Alle 16.00 sarà aperto il banco di degustazione con una selezione di Olii extravergine d’oliva lombardi. Maggiori informazioni sulla pagina di AIS Lombardia.
Notizie
Ritorna Valtenesi Con Gusto
Nove cene per far conoscere l’Olio Garda DOP. Nove appuntamenti che far incontrare produttori, ristoratori e appassionati dei sapori del Lago di Garda. Nove eventi, da marzo a maggio, che ci accompagneranno per tutta la primavera.
Venerdì 10 marzo ha inizio la rassegna Valtenesi con Gusto. Un evento promosso dal Consorzio di Tutela Olio Garda Dop, in collaborazione con Associazione Valtenesi con Gusto, East Lobardy, Comunità del Garda, Lago di Garda Lombardia e Strada dei Vini e dei Sapori del Garda, per far conoscere l’olio gardesano certificato in abbinamento al pesce d’acqua dolce e ai vini dei territori Valtenesi e Lugana.
In menù ci saranno pesci di queste acque come il coregone, il luccio di lago, il lavarello accompagnati all’olio Garda Dop e ai vini della sponda bresciana del lago. Non mancheranno anche altri prodotti di questi luoghi come i frutti del sottobosco, il tartufo e i formaggi dei caseifici dell’Alto Garda.
“Sulle rive del Garda – spiega Andrea Bertazzi, Presidente del Consorzio di Tutela Olio Garda DOP – ci sono secoli di storia e tradizione gastronomica. Il nostro impegno è nel certificare e promuovere un olio DOP che è sinonimo di qualità e provenienza per il consumatore. Un olio delicato ed elegante che con la sua leggerezza si abbina perfettamente ai piatti con il pesce di lago”.
Ecco il calendario delle serate:
- venerdì 10 marzo a La Cascina del Ritrovo di Lonato del del Garda (Brescia) che ospita la Società Agricola Cavaliere che produce olio a Salò.
- venerdì 17 marzo all’Antica Cascina San Zago di Salò (Bs) con ospite l’olio dell’Azienda Agricola Novello Cavazza di Manerba del Garda
- venerdì 24 marzo a Il Lorenzaccio di Brescia con l’olio dell’Azienda Agricola Il Brolo di Polpenazze del Garda (Bs)
- venerdì 31 marzo al Ristorante Il Giglio di Gardone Riviera (Bs) con l’olio dell’Azienda Agricola Montecroce di Desenzano del Garda
- venerdì 7 aprile al Ristorante Le Antiche Rive di Salò con l’olio dell’Azienda Agricola Manestrini di Soiano del Lago (Bs)
- venerdì 21 aprile al Ristorante Sostaga di Navazzo di Gargnago con l’olio della Cooperativa Agricola di San Felice del Benaco;
- venerdì 28 aprile al Ristorante Villa Luisa di San Felice del Benaco con l’olio di Paolo Vezzola Olivicoltore di San Felice
- venerdì 5 maggio all’Osteria dei Poeti con l’olio di Rocca Pietro e Rita di Salò;
- venerdì 12 maggio all’Osteria La Miniera di Gardola di Tignale (Bs) con l’olio dell’Azienda Agricola Poggioriotto di Bagnolo Mella.
Tutte le serate saranno il venerdì sera al costo unificato di 30 €. Per iscriversi alle serate contattare direttamente i ristoranti coinvolti.
CLICCA QUI PER SCOPRIRE IL MENU E I PRODUTTORI PRESENTI DURANTE LE SERATE
Informazioni: www.oliogardadop.it
Senza categoria
GARDA DOP: L’OLIO NUOVO A SOL & AGRIFOOD
L’olio nuovo del Consorzio Olio Garda DOP si presenta a SOL&AGRIFOOD, la Rassegna internazionale dell’agroalimentare di qualità in programma dal 9 al 12 aprile 2017 alla fiera di Verona, in contemporanea a Vinitaly. Saremo presenti all’Area C Stand B3.
Spiega Andrea Bertazzi che “l’annata 2016 del Garda è stata una delle annate più abbondanti degli ultimi anni. Ad inizio stagione c’è stata una minaccia da parte della mosca olearia che siamo riusciti ad arginare con trattamenti tempestivi e mirati. Gli olivicoltori hanno potuto così preservare oliva e qualità. Il risultato si legge in un olio fruttato, dal colore verde tra il leggero e il medio, con un buon equilibrio tra amaro, piccante e dolce, che si potrà scoprire nel nostro stand”.
Un’olio dal gusto delicato e riconoscibile come sarà raccontato domenica 9 aprile alle ore 12 in Sala Mantegna in occasione del convegno “La gentilezza dell’olio. Alla scoperta del Garda DOP“. Saranno presentate le differenze e caratteristiche che accomunano e differenziano gli oli delle tre macroaree di produzione: bresciano, orientale e trentino.
Nei quattro giorni saranno presenti anche alcune aziende produttrici del Consorzio: Azienda Agricola Marchese di Canossa, Società Agricola Il Cavaliere, Azienda Agricola Venturini Paolo, Cooperativa Agricola San Felice del Benaco, Società Agicola. Rocca Pietro & Rita, Oleificio Cisano. Nello stand del Consorzio anche il marchio di East Lombardy, progetto di promozione gastronomica della Lombardia Orientale. L’Olio del Garda DOP è infatti tra gli ambasciatori del progetto.
Senza categoria
CONCORSO DI POTATURA: “PREMIO GIORGIO BARGIONI”
Promuovere la potatura dell’olivo per favorire una maggior produzione di olive, facilitare la raccolta e rendere la pianta bella ed armonica all’interno del paesaggio: questi sono gli obiettivi del concorso di potatura dell’Olivo “Giorgio Bargioni”, promosso dal Consorzio di Tutela Olio Garda DOP.
Un’iniziativa aperta a tutti gli olivicoltori delle province venete, lombarde e trentine rappresentate dal Consorzio, anche non iscritti. Sono ammessi alla gara i vari metodi praticati dai partecipanti che dovranno potare l’olivo tenendo conto delle finalità del concorso.
Ciascun concorrente potrà potare una sola pianta e avrà a disposizione 40 minuti di tempo. La giuria valuterà la conformazione armonica della pianta, l’equilibrio tra le branche e quello vegeto-produttivo e la rispondenza complessiva alla conformazione ideale in base al modello di potatura svolto dal potatore.
Il concorso si svolgerà sabato 1 aprile e tutti gli olivicoltori che voglio partecipare devono rivolgersi entro il 30 marzo all’ufficio del Consorzio Olio Garda DOP.
Senza categoria, Senza categoria
L’ORO DEL GARDA 2017
Stimolare produttori e olivicoltori a migliorare costantemente la qualità dei loro prodotti, preservando la tipicità e mantenendo le qualità distintive: questo è l’obiettivo del concorso L’Oro del Garda, giunto quest’anno alla quinta edizione.
Un’iniziativa rivolta a tutte le realtà del settore attive nel territorio del Lago di Garda dove insiste la denominazione di origine protetta DOP, che si estende in tre regioni e conta quattro diverse provincie.
Gli oli al Concorso saranno distinti in due categorie: fruttato leggero e fruttato medio.
Le domande di partecipazione devono essere inviate al Consorzio entro lunedì 20 marzo 2017, mentre i campioni di olio devono essere consegnati entro martedì 28 marzo 2017.
Chi non dovesse riuscire a consegnare i campioni presso l’ufficio di San Felice può consegnarli presso la Coop. San Felice del Benaco la mattina dalle 09.00 alle 12.00 da lunedì a sabato o rivolgersi al Presidente contattandolo al numero 3491285237.
Oltre a premiare la qualità degli olii extra vergine, il Concorso Unico valorizza le risorse umane implicate nel percorso dall’olivo all’olio, attraverso il coinvolgimento di tutti gli attori di filiera, dai produttori agli enti, alle istituzioni sul territorio.
Novità, Novità, Novità, Novità, Novità, Novità
Due appuntamenti formativi
Il mese di febbraio si chiude con due incontri di formazione promossi dal Consorzio Olio Garda DOP. Due opportunità aperte a tutti gli olivicoltori interessati.
Sabato 25 febbraio (clicca qui per tutte le informazioni) ci sarà una lezione specializzata di potatura dell’olivo nella sede del Consorzio di tutela in Corte Torcolo a Cavaion Veronese. L’incontro, che unisce teoria e pratica, inizia alle 9.15 e sarà curata dal professor Franco Famiani – Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Ambientali dell’Università degli Studi di Perugia
Il secondo appuntamento formativo (qui il programma completo) è organizzato per martedì 28 febbraio, sempre nella sede di Cavaion Veronese, dalle 17.00 alle 19.30. In questa occasione il prof. Nicola Mori (Università di Padova) presenta gli ultimi aggiornamenti sulla difesa della mosca e cocciniglie dell’olivo; Zeno Varanini (Università di Verona) tratta i Principi sulla difesa della nutrizione delle piante; Antonio Volani e Enzo Gambin di AIPO Verona invece affronteranno il Monitoraggio territoriale dei parassiti nella difesa integrata dell’olivo e l’Utilizzo degli agrofarmaci secondo una corretta gestione del “Quaderno di campagna”.
Per tutte le info: Tel. e Fax +39.045.7235864 o info@www.oliogardadop.it
Senza categoria
La terza edizione di Verona Olive Oil Contest
Ritorna Verona Olive Oil Contest, il concorso della Camera di Commercio di Verona riservato ai frantoi, aziende agricole e imprese olearie della provincia di Verona. Un’iniziativa voluta proprio per dare risalto alle realtà locali, impegnate nella produzione di prodotti di qualità, certificati e garantiti, e per diffondere il consumo e la cultura dell’olio extravergine DOP.
Nel 2016 sono stati ammessi 49 differenti oli extravergini d’oliva in rappresentanza di 36 aziende diverse, il 44% in più rispetto alla prima edizione d’esordio. Le selezioni per questa terzo concorso si svolgeranno giovedì 9 marzo e ogni singola impresa può concorrere con più campioni in sei differenti categorie.
Le imprese del nostro consorzio possono concorrere per la categoria “oli extra vergini di oliva Garda Orientale DOP” e “oli extravergini di oliva Garda Orientale DOP da agricoltura biologica“.
Clicca qui per conoscere il regolamento e tutte le informazioni per partecipare al concorso
L'olio Garda DOP, L'olio Garda DOP, L'olio Garda DOP, L'olio Garda DOP, L'olio Garda DOP, L'olio Garda DOP, L'olio Garda DOP, L'olio Garda DOP, L'olio Garda DOP, L'olio Garda DOP, L'olio Garda DOP, L'olio Garda DOP, L'olio Garda DOP, L'olio Garda DOP, L'olio Garda DOP, L'olio Garda DOP
OLIO OFFICINA FESTIVAL: L’IMPORTANZA DI ESSERE GENTILI
Dal 2 al 4 febbraio torna l’appuntamento con Olio Officina, la tre giorni di Luigi Caricato tra degustazioni, incontri e riconoscimenti
La gentilezza dell’olio è il tema che proporremo per questa manifestazione, che si svolgerà al Palazzo delle Stelline di Milano, dal 2 al 4 febbraio. Il Consorzio Olio Garda Dop sarà infatti impegnato nella difesa della qualità degli oli fruttati leggeri, attraverso degustazioni guidate, l’intervento a un convegno e la consegna di una menzione d’onore ad una azienda socia premiata per il valore sociale ed educativo.
Appuntamenti che si inseriscono nel programma di questa sesta edizione, il cui filo conduttore è Energia! Olio in movimento. Tema che – nelle parole di Caricato – esprime potenza e vigore per dare una svolta a un comparto produttivo che appare statico.
Questi sono gli incontri insieme al Consorzio Olio Garda DOP:
sabato 4 febbraio alle 12.30 – Sala Leonardo
“La gentilezza dell’olio. Perché i consumatori preferiscono gli extra vergini dolci”: un incontro dedicato agli oli delicati, definiti “dolci” per la loro minore percezione delle note amare e piccante. Questi sono vissuti in maniera contraddittoria: i consumatori li amano, gli esperti li rifiutano. Relatori dell’incontro, in difesa degli extra vergini delicati, sono Laura Turri (Vice Presidente del Consorzio olio Garda DOP), e Francesco Bruzzo (Consorzio olio Dop Riviera Ligure).
venerdì 3 febbraio alle 12.00 – Sala Leonardo
Consegna menzione d’onore alla società agricola Il Cavaliere Bio di Salò per il loro impegno in una olivicoltura ad alto impatto e recupero sociale. Massimiliano Basile – presente a Olio Officina – e Simone Bonzanini producono Olio Garda DOP anche grazie all’inserimento di giovani usciti dal carcere e al recupero di oliveti abbandonati. La stessa azienda sarà al centro dell’incontro sabato 4 febbraio alle 16.00 in Sala Bramante dal titolo: Olivicoltura ad alto impatto e recupero sociale
sabato 4 febbraio alle 11.o0 – Sala Saggi Assaggi
“L’Olio e la carne, una guida agli abbinamenti”: Laura Turri (Consorzio Olio Garda DOP) e Bruno Bassetto, maestro macellaio, racconteranno come i due alimenti si coniughino alla perfezione, a partire dalla degustazione della battuta di carne veneta al coltello.
sabato 4 febbraio alle 17.00 – Sala Saggi Assaggi
“La gentilezza dell’olio all’atto pratico. Extra vergini Dop Garda”, una degustazione con Paolo Venturini, socio e consigliere del Consorzio dell’Olio Garda DOP. Tra parole e assaggi guidati, una selezione di oli extra vergini di oliva delicati e dolci, dalle note amare e piccanti lievi. Il loro impiego in cucina, nelle preparazioni a crudo e in cottura, con le istruzioni per l’uso.
Per maggiori informazioni su Olio Officina e sul programma dell’edizione 2017: www.olioofficina.com
Senza categoria
Buon Natale dal Consorzio Olio Garda DOP
È arrivato anche quest’anno il momento degli auguri. Con il 2017 ci saranno nuove sfide e nuove opportunità che richiederanno l’ impegno e la passione di tutti per valorizzare al meglio l’olivicoltura e l’olio del Garda. Nel frattempo vi ringraziamo per aver condiviso questi dodici mesi con noi, siamo pronti per iniziare un nuovo anno insieme. Dodici mesi che ci vedranno ambasciatori di ERG East Lombardia, il progetto che proclama le provincie di Brescia, Cremona, Mantova e Bergamo come Regione Europea della Gastronomia 2017, e protagonisti di numerose iniziative.
Buone feste dal Consorzio Olio Garda Dop
Durante il periodo delle feste, i nostri uffici rimarranno chiusi da venerdì 23 dicembre a martedì 5 gennaio 2017.
Senza categoria
L’olio Garda DOP protagonista al Radici Food Festival
Domenica 13 novembre, dalle 11.30 alle 18, una giornata per riscoprire le radici della cucina tradizionale. Un grande falò sulla spiaggia del Dal Dosso Miralago, sul lido di Padenghe, affacciato sul lago di Garda, dove si incontreranno chef, giornalisti e produttori. Read More
Novità
“Il giro d’Italia in 21 pani”: l’ appuntamento è a Milano
Il 20, 21 e 22 settembre vi diamo appuntamento a Milano per il “Giro d’italia in 21 pani“.
L’iniziativa lanciata da Oliofficina in collaborazione con Princi, panificio milanese, vuole rivedere il concetto di aperitivo attraverso alimenti semplici e sani come l’ olio e il pane. Diversi tipi di pane Princi cotto nel forno a legna secondo le ricette delle diverse regioni d’Italia, abbinati di volta in volta agli oli scelti da Luigi Caricato, direttore di Oliofficina. Read More
Senza categoria
Oro del Garda 2016: i vincitori premiati a WardaGarda
Si è concluso WardaGarda – Il Festival dell’ olio Garda DOP nel suo Entroterra. “Sono stati due giorni di olio buono e incontri interessanti, – racconta Andrea Bertazzi, Presidente del Consorzio Olio Garda DOP – ma anche di un grande pubblico curioso e preparato. Un segnale importante per dare valore a un prodotto della tradizione della nostra terra”. Accanto all’Olio Garda DOP, a WardaGarda anche degustazioni guidate, un mercatino di prodotti DOP e IGP del territorio: dal Prosciutto Veneto Berico Euganeo DOP all’Aglio Bianco Polesano DOP, dai formaggi Asiago DOP e Monte Veronese DOP al Riso Nano Vialone Veronese IGP e all’Insalata di Lusia IGP, oltre ai vini del Consorzio di tutela del Bardolino in abbinamento. Read More
Senza categoria
Wardagarda: tutti gli appuntamenti
Una prima edizione di degustazioni, approfondimenti, cene, giochi didattici per i più piccoli e passeggiate tra gli oliveti.
WardaGarda – Il Festival dell’Olio del Garda DOP nel suo Entroterra si prepara alla sua prima edizione in programma per sabato 3 e domenica 4 settembre a Corte Torcolo, a Cavaion Veronese, sede del Consorzio di Tutela Olio Garda Dop promotore dell’iniziativa con l’organizzazione della Pro Loco. Sarà un’occasione non solo per conoscere l’Olio, ma per visitare l’Entroterra del Garda attraverso uno dei suoi prodotti simbolo. Read More
Senza categoria
Arriva WardaGarda: il Festival dell’olio del Garda nel suo entroterra
Il 3 e 4 settembre , Cavaion Veronese, per iniziativa della Pro Loco con la collaborazione del Consorzio Olio Garda DOP.
Senza categoria
Gusto e musica: Olio Garda DOP sponsor dell’O-live Jazz Fest
Appuntamento sul Lago di Garda il 25, 28 e 29 giugno incontro tra musica, sapori e solidarietà: arriva la prima edizione dell”O-live Jazz Fest”, e la dopo gardesana non poteva mancare.
Senza categoria
Premio Giorgio Bargioni per la potatura: i vincitori.
Lo scorso sabato 16 aprile, su invito del Consorzio, gli olivicoltori del Garda hanno partecipato al premio Giorgio Bargioni, prima edizione del “Campionato interregionale di potatura dell’olivo”.
La giornata, che oltre alla competizione ha visto momenti di formazione tecnica, è iniziata alle alle 9.00 di mattina. Read More
Senza categoria
“Premio Giorgio Bargioni” per la potatura
Il Consorzio di Tutela Olio Garda DOP invita tutti i Soci al “Premio Giorgio Bargioni”, prima edizione del “Campionato interregionale di potatura dell’olivo” che si terrà sabato 16 aprile 2016 a Manerba del Garda (BS), in collaborazione con AIPOL Soc. Coop. Agricola. Il premio per il primo classificato sarà una forbice elettrica Felco F800, per il secondo e il terzo classificato i premi saranno in attrezzi manuali per la potatura da terra. Read More
Senza categoria
CONOSCERE L’OLIO: OLIO GARDA DOP A SOL&AGRIFOOD
Il Consorzio di Tutela presente a Verona per fare formazione sull’olio di qualità. Dal 10 al 13 aprile 2016. Area C Stand A 14
Il Consorzio di Tutela Olio Garda DOP a SOL&AGRIFOOD come spazio di formazione e informazione per i consumatori che cercano la qualità. All’Area C Stand A 14 dal 10 al 13 aprile 2016 alla fiera di Verona, in contemporanea a Vinitaly, un programma ricco di incontri e degustazioni. Read More
Senza categoria
300% Wine Experience: laboratorio con il Garda Dop
Ci saremo anche noi a 300% Wine Experience, una bella giornata interamente dedicata alle eccellenze enologiche e gastronomiche del Veneto. L’evento, organizzato da AIS Veneto, nasce con l’obiettivo di presentare i 300 vini dei 100 migliori produttori vinicoli veneti. Read More
Senza categoria
OLIO GARDA DOP @ GOLOSITALIA, SPONSOR DEL GLUTEN FREE
Tra pochi giorni torna Golositalia & Aliment, la quattro giorni dedicata a enogastronomia, ristorazione e attrezzature. Tra le eccellenze italiane, anche il Consorzio Olio Garda Dop. Sponsor, inoltre, del Concorso dedicato alla cucina gluten-free.
Senza categoria
L’importanza della potatura: cosa abbiamo imparato
Potare l’ulivo non significa semplicemente tagliare. Potare è molto di più. Significa gettare le basi per una stagione di raccolto, significa rispettare e conoscere le nostre piante.
Lo abbiamo ricordato lo scorso sabato 13 febbraio in occasione della giornata di formazione sulla tecnica della potatura promossa dal Consorzio. Un incontro, curato dall’ottimo Professore Franco Famiani dell’Università degli Studi di Perugia, dove particolare importanza è stata data alle tecniche ed alle attrezzature che permettono di semplificare e velocizzare l’esecuzione di questa pratica. Read More
Senza categoria
POTATURA DELL’OLIVO: FORMAZIONE PER GLI OLIVICOLTORI
Sabato 13 il Consorzio promuove un incontro tecnico per gli olivicoltori.
Una giornata di formazione per fornire agli olivicoltori del Garda nozioni pratiche e teoriche sulla potatura dell’olivo. Sabato 13 febbraio 2016 il Consorzio Olio Garda DOP promuove un incontro tecnico sulla potatura specializzata dell’olivo sul Lago di Garda. Read More
Senza categoria
OLIO GARDA DOP A FIERAGRICOLA CON BRUNO BASSETTO
Mercoledì 3 febbraio a Verona appuntamento con la battuta del famoso bècher trevigiano in abbinamento all’Olio Garda Dop.
L’Olio Garda Dop e la carne di qualità verificata si danno appuntamento a Fiera Agricola a Verona. Domani mercoledì 3 febbraio in programma una degustazione negli spazi della Regione Veneto per scoprire l’olio tutelato dal Consorzio Olio Garda Dop. Si comincia alle 11:00 al Padiglione 12 stand B4. Read More
Senza categoria
L’olio del futuro a Olio Officina Festival 2016
A gennaio torna a Milano la tre giorni dedicata all’olio e ai condimenti ideata e diretta da Luigi Caricato. Tra i partner anche il Consorzio Olio Garda Dop.
Dal 21 al 23 gennaio prossimi, al Palazzo delle Stelline di Milano, torna la quinta edizione dell’Olio Officina Festival. L’evento, ideato e curato dall’oleologo Luigi Caricato, vede il Consorzio Olio Garda DOP impegnato come partner della manifestazione. Olio Officina Festival 2016 sarà tutta improntata all’innovazione perché, come afferma Luigi Caricato, “non può esserci futuro senza nuovi olivi” e così l’imprenditoria olivicola e olearia deve guardare avanti in tutte le direzioni possibili. Read More
Notizie, Notizie, Notizie, Notizie, Notizie, Notizie, Notizie, Notizie, Notizie, Notizie, Notizie, Notizie, Notizie, Notizie, Notizie, Notizie, Notizie, Notizie, Notizie, Notizie, Notizie, Notizie, Notizie, Notizie, Notizie, Notizie, Notizie, Notizie, Notizie, Notizie, Notizie, Notizie, Notizie, Notizie, Notizie, Notizie, Notizie, Notizie, Notizie, Notizie, Notizie, Notizie, Notizie, Notizie, Notizie, Notizie, Notizie, Notizie, Notizie, Notizie, Notizie, Notizie, Notizie, Notizie, Notizie
CONSORZIO OLIO GARDA DOP SPONSOR DI WINE2WINE
Wine2wine: punto di incontro e confronto per il mondo del vino, ma anche dell’eccellenza Made in Italy nel mondo.
Il Consorzio Olio Garda Dop ha partecipato a Wine2wine, l’evento dedicato ai professionisti della filiera del vino italiano con l’obiettivo di supportare il business sui mercati internazionali. Read More
Senza categoria
Rassegna Gastronomica Menu Pesce di Lago
L’olio Garda DOP Protagonista alla rassegna Gastronomica Pesce di Lago.
Prende il via il 5 settembre la Rassegna Menù Pesce di Lago, che si protrarrà fino al 18 dicembre 2015 tra i ristoranti della sponda bresciana del lago di Garda. Read More
Senza categoria
Verona Olive Oil Contest, premiati gli oli extravergini della provincia di Verona
Il 24 giugno 2015, nella Dogana Veneta di Lazise, si è tenuta la premiazione di Verona Olive Oil Contest, il primo concorso indetto dalla Camera di Commercio di Verona dedicato al mondo dell’olio. Read More
Senza categoria
L’Oro del Benàco 2015: i vincitori
Lo scorso 11 giugno si è tenuta la premiazione del concorso “L’Oro del Benàco”, la competizione indetta dal Consorzio di Tutela Olio Garda DOP che premia i migliori oli del Garda. Read More
Senza categoria
Radicchio di Chioggia e olio del Garda
Due giorni di degustazioni delle eccellenze del Veneto. Questo il tema dell’evento “Il Principe Rosso incontra le tipicità del Veneto” che si terrà il 6 e 7 giugno 2015 a Piazzale Italia di Sottomarina. Read More
Senza categoria
IL NOSTRO EXTRAVERGINE A SOL & AGRIFOOD
Il nostro olio si svela a Sol&Agrifood in fiera a Verona dal 22 al 25 marzo 2015 durante la Rassegna Internazionale dell’ Agroalimentare di Qualità. Read More
Senza categoria
IL SISTEMA DELLE ECCELLENZE LOMBARDE
Lunedì 16 marzo, il nostro olio sarà al Hotel Vittoria di Brescia per il convegno “Il Sistema delle eccellenze Lombarde”, un appuntamento promosso dalla Regione Lombardia e dedicato all’olio Garda DOP e Laghi Lombardi DOP. Un evento pensato per confrontarsi sulle sinergie che legano il mondo dell’olivicoltura con il territorio e il turismo. Read More
Senza categoria
GARDA DOP A OLIO OFFICINA FOOD FESTIVAL
Torna dal 22 al 24 gennaio 2015, al Palazzo delle Stelline a Milano, la quarta edizione di Olio Officina Food Festival, la bella manifestazione ideata e diretta da Luigi Caricato dedicata agli oli da olive e ai condimenti.
Ci saremo anche noi. Read More