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WARDAGARDA 2023 | CULTURA, PASSIONE E QUALITÀ: L’OLIO GARDA DOP PROMUOVE IL TERRITORIO

Posted on 11 Settembre 2023 at 10:26 by

Si è conclusa la 7^ edizione del festival dedicato all’olio Garda DOP tra masterclass, degustazioni e mostra sapori di qualità.

Raccontare il prodotto simbolo del Garda attraverso il suo territorio. È questo l’impegno che WardaGarda, Festival dell’olio Garda DOP e del suo entroterra, mantiene da ben sette edizioni.

Promossa dal Consorzio Olio Garda DOP con il contributo della Regione del Veneto, il patrocinio gratuito del Comune di Cavaion Veronese e l’organizzazione della Pro Loco di Cavaion Veronese, la manifestazione si è svolta il sabato 9 settembre 2021 presso Corte Torcolo a Cavaion Veronese (VR).

Un evento che ha richiamato numerosi appassionati e turisti curiosi di scoprire la qualità dell’olio Garda DOP, la sua zona di produzione e l’affascinante paesaggio di queste terre, ricamate dagli uliveti che si affacciano sulle acque del Lago di Garda.

L’obiettivo di WardaGarda è, infatti, la valorizzazione dell’olio gardesano e del suo territorio d’elezione, tema che è stato al centro delle Masterclass “Stars Cooking Young Challenge”, evento ideato e condotto da Fabrizio Nonis “El Bekèr” durante il quale due noti chef under 35Mattia Manias e Simone Tricarico, hanno presentato le loro personali interpretazioni dell’olio Garda DOP con creazioni realizzate secondo i principi di avanguardia, innovazione, etica e sostenibilità.

Oltre 150 le persone presenti ai due incontri che, oltre alla possibilità di scoprire le nuove tendenze nel mondo della ristorazione e le idee avanguardistiche di alcuni dei migliori giovani chef del momento, hanno avuto la possibilità di degustare i piatti realizzati durante gli showcooking.

“Sgombro arrostito, crema di riso nero, latte di mare, salsa di senape all’olio Garda Dop e guacamole di fico” la proposta firmata da Mattia Manias; Simone Tricarico ha invece presentato “Vitello crudo, consommé perlato all’olio Garda DOP e soffio al limone” seguito da “animella all’olio Garda DOP”; creazioni innovative che hanno dimostrato come l’olio Garda DOP sia capace di sposare qualsiasi tecnica di cucina e qualsiasi pietanza, esaltandone le caratteristiche senza mai prevalere.

Grance successo anche per le degustazioni guidate di olio Garda DOP a cura del consorzio di tutela: nei tre appuntamenti scanditi durante la giornata, hanno preso parte oltre un centinaio di persone che hanno potuto comprendere tutte le peculiarità dell’olio Garda DOP e le particolarità che ogni area della denominazione regala a questo prodotto prezioso e profondamente legato al territorio.

«Il legame tra il Lago di Garda e l’olivo è profondo e antico – sottolinea Simone Padovani, presidente del consorzio olio Garda DOP – tanto che la sua coltivazione nei secoli ha disegnato le sponde del Lago di Garda. Oggi è grazie ai nostri olivicoltori se possiamo vantare nel nostro territorio la presenza dell’olio Garda DOP, un prodotto di qualità superiore la cui fama va ben oltre i confini nazionali. WardaGarda nasce proprio per promuovere questo prodotto di pregio e l’intera area della nostra denominazione, l’unica che insiste su tre diverse regioni. Ciò che auspichiamo, come Consorzio, è che questo prodotto identitario diventi il simbolo di una collaborazione a più livelli tra Enti, associazioni, consorzi ed ogni altra realtà impegnata nella promozione del nostro territorio».

Una volontà di condivisione che il Consorzio ha rilanciato anche domenica 10 settembre, durante il pranzo conviviale dedicato ai principali attori del territorio gardesano: Enti, Istituzioni, Autorità e Associazioni localiUn appuntamento speciale, presentato dall’oleologo Luigi Caricato, ideato per gettare le basi concrete di una sinergia utile a valorizzare il prodotto simbolo delle sponde del lago e il suo territorio d’elezione, a cui hanno presenziato oltre 50 ospiti in rappresentanza di moltissime realtà operanti nella denominazione.

«Un riscontro che ci conferma quanto sia importante creare una vera sinergia tra chi lavora per valorizzare questo territorio – conclude il presidente Padovani – Solo lavorando insieme, infatti, potremo riuscire a dare il giusto riconoscimento al nostro prezioso patrimonio olivicolo, un volano importante per lo sviluppo di un turismo di qualità sempre maggiore».

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L’ORO DEL GARDA 2023

Posted on 13 Febbraio 2023 at 14:54 by

Vi annunciamo l’ottava edizione del Concorso Unico Olio Garda DOP “L’ORO DEL GARDA”

Stimolare produttori e olivicoltori a migliorare costantemente la qualità preservando la tipicità : questo è l’obiettivo del concorso L’Oro del Garda, giunto quest’anno all’ottava edizione.

Un’iniziativa rivolta a tutte le realtà del settore attive nel territorio del Lago di Garda dove insiste la denominazione di origine protetta DOP, che si estende in tre regioni e conta quattro diverse provincie.

Gli oli al Concorso saranno distinti in due categorie: fruttato leggero e fruttato medio.

Oltre a premiare la qualità degli olii extra vergine, il Concorso Unico valorizza le risorse umane implicate nel percorso dall’olivo all’olio, attraverso il coinvolgimento di tutti gli attori di filiera, dai produttori agli enti, alle istituzioni sul territorio.

Puoi scaricare il regolamento e la domanda di partecipazione ai link sottostanti.


DOMANDA DI PARTECIPAZIONE | REGOLAMENTO CONCORSO UNICO  


 

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OLIO GARDA DOP A OLIO OFFICINA FESTIVAL 2020

Posted on 5 Febbraio 2020 at 11:13 by

Sabato 8 febbraio saremo presenti a Milano ad Olio Officina Festival. L’evento, dedicato alla cultura e alla conoscenza dell’olio ideato da Luigi Caricato, si terrà come ogni anno al Palazzo delle Stelline.

Con la nona edizione di Olio Officina Festival si celebra sia il 60esimo compleanno dell’olio extra vergine di oliva, sia i 10 anni diimpegno di Luigi Caricato, oleologo, scrittore e divulgatore, con il progetto culturale Olio Officina. Poste italiane emetterà per l’occasione due annulli filatelici dedicati a questi due anniversari. È con la legge n. 1404 del 13 novembre 1960 che è entrata in vigore la classificazione merceologica con cui ancora oggi in Italia e nel resto del mondo si classifica come “extra vergine” l’olio ricavato dalle olive. Da allora, di passi in avanti ne sono stati fatti tanti, e al festival si ripercorreranno i decenni finora trascorsi fino a immaginare l’olio in prospettiva futura, con uno sguardo interazionale, visto che peraltro il tema portante della nona edizione di Olio Officina Festival è dedicato proprio all’olio dei popoli. Sarà possibile tra l’altro degustare extra vergini provenienti da molti Paesi del mondo, tra cui quelli di aree geografiche impensabili, come per esempio il Giappone. Il pretesto dell’anniversario servirà anche a restituire dignità e valore a un olio extra vergine di oliva celebrato come “alimento funzionale” e “nutraceutico” ma nel contempo troppo spesso vittima di campagna commerciali che sviliscono incomprensibilmente il prodotto attraverso continue e insistite offerte in sottocosto. Luigi Caricato farà appello ai consumatori, per sensibilizzarli attraverso un “manifesto” da firmare e indirizzare alla Grande distribuzione organizzata, affinché si vada verso un consumo più consapevole e rispettoso dei lavoratori di tutta la filiera produttiva.

Sempre in virtù di queste ricorrenze, per la prima volta Olio Officina Festival sarà ad ingresso libero per permettere a sempre più persone di avvicinarsi e innamorarsi di questo straordinario prodotto che da millenni scorre, unisce, fluidica. L’Olio dei Popoli è un tema oggi quanto mai attuale, visto che l’olio extra vergine di oliva va oltre ogni barriera e include tutti, anche i Paesi non produttori.

Tra i numerosi convegni e degustazioni organizzati durante il Festival vi segnaliamo l’intervento della Presidente del Consorzio di tutela olio Garda DOP sabato 8 febbraio in Sala Leonardo alle ore 13.30 sul tema del turismo dell’olio sul Garda:

“GUIDA ALLA CORRETTA COMPRENSIONE DEL SIGNIFICATO DI TURISMO DELL’OLIO ALLA LUCE DELLA NUOVA LEGISLAZIONE IN MATERIA. I BUONI ESEMPI DI GARDA, LIGURIA E PUGLIA”

Per maggiori informazioni sul programma dell’edizione 2020: www.olioofficina.com

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Ecco i premiati per L’Oro del Garda 2019

Posted on 17 Maggio 2019 at 17:33 by

Sabato 18 maggio a Casa Berengario di Cavaion Veronese, nuova sede del Consorzio Olio Garda DOP, si è svolta la premiazione dell’Oro del Garda 2019. Il concorso ogni anno premia il migliore olio Garda DOP scelto in un panel test dove assaggiatori professionisti analizzano i campioni di olio della campagna olivicola, opportunamente resi anonimi.

I vincitori della settima edizione del premio dell’olio del Garda per la categoria fruttato leggero e fruttato medio sono stati rispettivamente l’olio Garda Orientale DOP del frantoio Fratelli Turri di Cavaion Veronese (VR) e quello dell’azienda Agraria di Riva del Garda (TN).

Il secondo e terzo posto della categoria fruttato leggero sono stati l’Oleificio Cisano con l’Olio Garda Orientale DOP e l’olio Garda DOP dell’azienda Redoro di Grezzana (VR).

Per gli oli fruttati medi invece al secondo e terzo gradino del podio sono saliti l’Olio Garda DOP dell’azienda Madonna delle Vittorie (TN) e il monocultivar Casaliva Garda DOP de Le Creve di Malcesine (VR).

Una cerimonia avvenuta dopo l’inaugurazione della nuova sede del Consorzio, alla presenza del Sindaco Sabrina Tramonte e del Presidente del Consorzio Laura Turri, e all’inizio di un lungo weekend ricco di appuntamenti, eventi ed incontri terminato con la Festa degli Asparagi a Cavaion Veronese e il Festival delle DOP Venete all’Antica Dogana di Lazise.

Ecco il riepilogo del concordo Oro del Garda 2019.

Categoria Fruttato Medio:
1) Agraria Riva del Garda
2) Madonna delle Vittorie
3) Le Creve Speck Stube Malcesine – PAGINA UFFICIALE

Categoria Fruttato Leggero:
1) Olio Turri
2) Oleificio Cisano
3) Redoro Frantoi Veneti

 

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La nuova sede del Consorzio Olio Garda DOP

Posted on 9 Maggio 2019 at 11:29 by

Doppio appuntamento sabato 18 maggio con il Consorzio Olio Garda DOP a Cavaion Veronese. Alle 18 vi aspettiamo per l’inaugurazione ufficiale della nuova sede del consorzio e aprirvi così le porte di Casa Berengario, alla presenza del Sindaco Sabrina Tramonte e del Presidente del Consorzio Laura Turri. Una bella novità alla quale se ne aggiunge una seconda: l’affidamento al Consorzio del Parco degli Olivi, un’area che conta ben 180 piante di diverse varietà di piante.

“La nuova e più spaziosa sede – spiega il Presidente – è senz’altro adatta alle esigenze del Consorzio e dei suoi 470 soci. È doveroso ringraziare l’Amministrazione Comunale di Cavaion Veronese, che da sempre si impegna per promuovere e valorizzare l’olio Garda DOP e i prodotti tipici dell’area gardesana”.

Al termine del taglio del nastro saranno proclamati i vincitori della settima edizione de L’Oro del Garda, il concorso che ogni anno premia i migliori extravergine dell’area gardesana. La giuria di assaggiatori professionisti proclamerà i vincitori nella categoria fruttato leggero e nella categoria fruttato medio tra i campioni di oli extra vergine Garda DOP dell’ultima campagna olearia

L’inaugurazione della nuova sede del Consorzio e la premiazione del concorso L’Oro del Garda si inseriscono all’interno del fitto calendario di eventi ed incontri organizzati in occasione della 51esima Festa degli Asparagi di Cavaion Veronese che si svolgerà dal 16 al 20 maggio. E per completare il fine settimana dedicato alle eccellenze e alle bontà del nostro territorio,  domenica 19 maggio saremo presenti anche alla sesta edizione del Festival delle DOP venete che avrà luogo all’interno della Dogana Veneta di Lazise.

Che dire, vi aspettiamo!

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Una lezione teorica e pratica sulla potatura

Posted on 5 Marzo 2019 at 14:54 by

A Marzo il Consorzio Olio Garda DOP promuove una lezione teorica e pratica dedicata alla potatura degli ulivi.

Il primo seminario, intitolato “Principi, criteri e tecniche per una corretta esecuzione della potatura dell’olivo” si terrà venerdì 15 marzo dalle 16.00 alle 19.00 presso Corte Torcolo a Cavaion Veronese nella sala civica “E. Turri”. Mentre il secondo, intitolato “Tecniche per la potatura di produzione e di ristrutturazione dell’olivo con esempi pratici”, si terrà sabato 16 marzo dalle 9.00 alle 12.30 presso la sede del Consorzio in via Introl Soletti, 4, a Cavaion Veronese.

Il relatore dei seminari sarà il Professor Franco Famiani dell’Università degli studi di Perugia. Le lezioni sono aperte a tutti gli olivicoltori.

Per iscrizioni contattare il Consorzio Olio Garda DOP

Telefono: 39 045 7235864
Email: info@www.oliogardadop.it

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L'olio Garda DOP

Ecco l’Almanacco dedicato all’Olio Garda DOP

Posted on 2 Febbraio 2019 at 18:20 by

“Le nostre attenzioni si sono concentrate sulle parole, con il preciso obiettivo di valorizzare non soltanto il lago di Garda in sé, ma anche, se non soprattutto, il suo entroterra, con i suoi olivi, i frantoi, i tanti, tra donne e uomini, impegnati a rendere sempre più prestigioso e unico un territorio olivicolo d’elezione, con oli, di una delicatezza ed eleganza, che godono ormai di una fama internazionale sempre più riconosciuta e consolidata.”

Quest’anno Olio Officina ha scelto di dedicare il suo annuale almanacco all’Olio Garda DOP. In 96 pagine e attraverso una serie di parole d’ordine traccia un ritratto completo della cultura e della tradizione olearia sviluppata sulle rive del lago di Garda. Le parole scelte per questa edizione sono territorio, habitat, paesaggio, storia, memoria, identità, cultivar, germoplasma, olivo, linguaggio, assaggio, olio, bicchiere, cura, abbinamenti focalizzando l’attenzione del lettore su un elemento distintivo di questo prodotto. All’interno sono incluse anche ricette, consigli per l’abbinamento, brevi saggi gastronomici e due ricordi prestigiosi. Il primo dedicato al Maestro Gualtiero Marchesi, il secondo a Giorgio Bargioni.

L’almanacco, curato da Luigi Caricato, direttore responsabile del magazine Olio Officina, è stato presentato a Milano durante l’ultima edizione di Olio Officina Festival 2019 e ora si trova in vendita sul sito di OlioOfficina e nei principali book-store digitali.

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Un progetto realizzato con il contributo della Camera di Commercio di Verona.

 

 

 

 

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OLIO GARDA DOP A OLIO OFFICINA FESTIVAL 2019

Posted on 25 Gennaio 2019 at 10:58 by

Dal 31 gennaio al 2 febbraio saremo presenti a Milano a Olio Officina Festival. L’evento, dedicato alla cultura e alla conoscenza dell’olio ideato da Luigi Caricato, si terrà come ogni anno al Palazzo delle Stelline.

Olio Officina Festival

 

 

Il tema scelto per questa edizione è Nostra signora pubblicità: uno sguardo sul modo di comunicare l’olio e sull’influenza della pubblicità sulla scelta finale del consumatore.

L’appuntamento più importante sarà sicuramente sabato 2 febbraio alle 13.30 in Sala Leonardo, quando verrà presentato il primo Almanacco di Olio Officina Magazine, interamente dedicato all’Olio Garda DOP. Durante la presentazione interverrà Laura Turri, presidente del Consorzio di Tutela Olio Garda DOP, per spiegare come il successo del turismo gardesano passi anche attraverso la bellezza del paesaggio dell’entroterra caratterizzato dalla presenza di olivi.

Tanti altri, però, saranno gli eventi dedicati al nostro Consorzio all’interno del festival.

Venerdì 1 febbraio alle 15.00 – Sala San Carlo Borromeo

Il maestro Manuel Marzari guiderà lo showcooking Dolci sani e leggeri con l’olio Garda DOP, illustrando come preparare ottimi dolci utilizzando l’olio Garda DOP in sostituzione di latticini, glutine e uova.

Venerdì 1 febbraio alle 10.00 e alle 18.00 – Sala Chagall

Il vice presidente del Consorzio, Andrea Bertazzi, guiderà due degustazioni dell’olio Garda DOP.

Ricordiamo che il festival inizierà giovedì 31 gennaio alle 16.00 e sarà ad ingresso libero. Venerdì 1 e sabato 2 febbraio invece, la manifestazione aprirà alle 9.30 al costo di 15 euro.

Per maggiori informazioni sul programma dell’edizione 2019: www.olioofficina.com

Foto di: Francesco Sorbini

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UNA FESTA PER L’OLIO GARDA DOP: WARDAGARDA 2018

Posted on 4 Luglio 2018 at 16:30 by


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Sabato 8 e domenica 9 settembre ritorna WardaGarda. Due giorni aperti al pubblico a Cavaion Veronese con in programma un mercatino gastronomico, degustazioni, showcooking e uno spazio dedicato bambini

Due giorni per raccontare al pubblico l’Olio Garda DOP. Questo è WardaGarda, un evento promosso dal Consorzio Olio Garda DOP, realizzato con il contributo della Regione Veneto e con l’organizzazione della Pro Loco di Cavaion Veronese, in programma sabato 8 e domenica 9 settembre 2018 negli spazi di Corte Torcolo, a Cavaion Veronese (Verona). Sarà l’occasione per appassionati e curiosi di conoscere l’olio di qualità del Garda, nel cuore della produzione del Garda DOP, tra gli uliveti dell’entroterra gardesano.
Aprirà la giornata di sabato un convegno sull’olio, il turismo e l’agricoltura. A seguire un fitto programma di eventi che proseguiranno anche la domenica con degustazioni guidate per imparare a degustare e abbinare l’olio, showcooking dal dolce al salato insieme al Maestro Macellaio Bruno Bassetto e la sua battuta di carne sorana veneta tagliata al coltello e con Manuel Marzari, Maestro di Dolcezze che preparerà un dolce con l’olio Garda DOP. Durante i due giorni ci sarà uno spazio con un mercatino enogastronomico dove poter acquistare e conoscere i prodotti DOP e IGP certificati del territorio regionale, ma anche una mostra d’arte, uno spazio giochi dedicato ai bambini, cucina del territorio a cura della Pro Loco e musica dal vivo. Tra le novità di quest’anno in assaggio ci saranno anche i prodotti del Consorzio Vino Garda Doc.
Il festival prende il suo nome da Warda, termine longobardo da cui deriva il toponimo Garda. Deve la sua origine alle fortificazioni di avvistamento con funzioni difensive sulle colline che circondano il lago, gli stessi rilievi su cui da secoli si coltiva l’olivo.

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Vi aspettiamo al Sol & Agrifood 2018

Posted on 4 Aprile 2018 at 16:25 by

Save the Date! Dal 15 al 18 aprile l’Olio Garda DOP torna protagonista al Sol & Agrifood 2018, la rassegna internazionale dell’agroalimentare che si svolge in contemporanea al Vinitaly a Verona. Ci trovete nell’area C allo stand C4.

Tra gli appuntamenti in programma, domenica 15 aprile alle 12 in Sala Mantegna ci sarà una degustazione guidata alla scoperta degli oli del nostro territorio (per prenotazioni: info@www.oliogardadop.it).

Lunedì 16 aprile saremo, invece, presenti al padiglione del MIPAAF per promuovere una campagna di informazione e comunicazione sulla valorizzazione e la promozione del consumo dell’olio extravergine di oliva di qualità, rivolta ai ristoratori, giornalisti ed esperti. Due i momenti dedicati all’olio Garda Dop il lunedì: alle 10.30 e alle 16 parleremo dell’attività del Consorzio, dell’uso dell’olio extravergine di qualità in cucina e i relativi abbinamenti, ma anche degli aspetti nutrizionali dell’ olio Garda Dop, con una degustazione guidata e l’assaggio di una ricetta realizzata con il nostro olio.

Assaggi e scoperte continueranno per quattro giorni anche nell’Area C Stand C4, il nostro punto di riferimento durante la fiera.
Vi aspettiamo al Sol & Agrifood!

Eventi

PREMIO GIORGIO BARGIONI: L’IMPORTANZA DELLA POTATURA DELL’OLIVO

Posted on 22 Giugno 2017 at 17:40 by

Sabato 17 giungo a WardaGarda abbiamo premiato i migliori potatori del territorio per la seconda edizione del premio Giorgio Bargioni. La potatura è infatti alla base del futuro dell’olivicoltura, compresa quella del Garda.

Per questo motivo è nato il Premio Giorgio Bargioni, un riconoscimento ideato dal Consorzio Olio Garda DOP per valorizzare i migliori nella gestione di questa importante pratica agricola. Sono stati premiati al primo posto Luca Rossato di Brescia; al secondo posto Luca Giarola di Cavaion Veronese; al terzo posto Pietro Paggi di Bergamo. I tre vincitori hanno ricevuto attrezzature per l’olivicoltura.

“Ma perché la potatura è così importante? Perché è fondamentale – spiega Laura Turri, Vice Presidente del Consorzio Olio Garda DOP – per avere dei risultati nella stagione successiva: preparare le piante in modo corretto garantisce la quantità e le qualità delle olive. Diventa così necessario saper rinnovare i rami produttivi, eliminare il legno secco o danneggiato, favorire la penetrazione della luce e dell’aria, sostenere la crescita vegetativa e contenere le dimensioni dell’albero. Una potatura ben fatta è un valore aggiunto nel ciclo di produzione dell’olio, è giusto quindi premiare chi si impegna per renderlo tale”.

Il Premio è dedicato al prof. Giorgio Bargioni, agronomo a cui l’olivicoltura gardesana è profondamente riconoscente per avere seguito i produttori in un periodo in cui ancora in pochi conoscevano quale sarebbe stato il futuro dell’olio gardesano. In particolare, oltre alle sperimentazioni sulla biologia fiorale – caratterizzando le varietà gardesane – fu autore di numerosi contributi focalizzandosi sulle tecniche di coltivazioni e sulla potatura.

Il Concorso di Potatura “Giorgio Bargioni” è rivolto agli olivicoltori delle regioni Lombardia, Veneto e Trentino. La giuria tecnica che ha scelto i tre vincitori ha valutato la conformazione armonica della pianta, l’equilibrio tra le branche e quello vegeto-produttivo e la rispondenza complessiva alla conformazione ideale in base al modello di potatura svolto dal potatore.

CLICCA QUI PER LE FOTO DELLA CONSEGNA DEI PREMI E DEI VINCITORI

Notizie

Due appuntamenti formativi

Posted on 21 Febbraio 2017 at 17:40 by

Il mese di febbraio si chiude con due incontri di formazione promossi dal Consorzio Olio Garda DOP. Due opportunità aperte a tutti gli olivicoltori interessati.

Sabato 25 febbraio (clicca qui per tutte le informazioni) ci sarà una lezione specializzata di potatura dell’olivo nella sede del Consorzio di tutela in Corte Torcolo a Cavaion Veronese. L’incontro, che unisce teoria e pratica, inizia alle 9.15 e sarà curata dal professor Franco Famiani – Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Ambientali dell’Università degli Studi di Perugia

Il secondo appuntamento formativo (qui il programma completo) è organizzato per martedì 28 febbraio, sempre nella sede di Cavaion Veronese, dalle 17.00 alle 19.30. In questa occasione il prof. Nicola Mori (Università di Padova) presenta gli ultimi aggiornamenti sulla difesa della mosca e cocciniglie dell’olivo; Zeno Varanini (Università di Verona) tratta i Principi sulla difesa della nutrizione delle piante; Antonio Volani e Enzo Gambin di AIPO Verona invece affronteranno il Monitoraggio territoriale dei parassiti nella difesa integrata dell’olivo e l’Utilizzo degli agrofarmaci secondo una corretta gestione del “Quaderno di campagna”.

Per tutte le info: Tel. e Fax +39.045.7235864 o info@www.oliogardadop.it

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OLIO OFFICINA FESTIVAL: L’IMPORTANZA DI ESSERE GENTILI

Posted on 31 Gennaio 2017 at 15:09 by

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Dal 2 al 4 febbraio torna l’appuntamento con Olio Officina, la tre giorni di Luigi Caricato tra degustazioni, incontri e riconoscimenti 

La gentilezza dell’olio è il tema che proporremo per questa manifestazione, che si svolgerà al Palazzo delle Stelline di Milano, dal 2 al 4 febbraio. Il Consorzio Olio Garda Dop sarà infatti impegnato nella difesa della qualità degli oli fruttati leggeri, attraverso degustazioni guidate, l’intervento a un convegno e la consegna di una menzione d’onore ad una azienda socia premiata per il valore sociale ed educativo. 

Appuntamenti che si inseriscono nel programma di questa sesta edizione, il cui filo conduttore è Energia! Olio in movimento. Tema che – nelle parole di Caricato – esprime potenza e vigore per dare una svolta a un comparto produttivo che appare statico.

Questi sono gli incontri insieme al Consorzio Olio Garda DOP:

sabato 4 febbraio alle 12.30 – Sala Leonardo
La gentilezza dell’olio. Perché i consumatori preferiscono gli extra vergini dolci”: un incontro dedicato agli oli delicati, definiti “dolci” per la loro minore percezione delle note amare e piccante. Questi sono vissuti in maniera contraddittoria: i consumatori li amano, gli esperti li rifiutano. Relatori dell’incontro, in difesa degli extra vergini delicati, sono Laura Turri (Vice Presidente del Consorzio olio Garda DOP), e Francesco Bruzzo (Consorzio olio Dop Riviera Ligure).

venerdì 3 febbraio alle 12.00 – Sala Leonardo
Consegna menzione d’onore alla società agricola Il Cavaliere Bio di Salò per il loro impegno in una olivicoltura ad alto impatto e recupero sociale. Massimiliano Basile – presente a Olio Officina – e Simone Bonzanini producono Olio Garda DOP anche grazie all’inserimento di giovani usciti dal carcere e al recupero di oliveti abbandonati. La stessa azienda sarà al centro dell’incontro sabato 4 febbraio alle 16.00 in Sala Bramante dal titolo: Olivicoltura ad alto impatto e recupero sociale

sabato 4 febbraio alle 11.o0 – Sala Saggi Assaggi
L’Olio e la carne, una guida agli abbinamenti”: Laura Turri (Consorzio Olio Garda DOP) e Bruno Bassetto, maestro macellaio, racconteranno come i due alimenti si coniughino alla perfezione, a partire dalla degustazione della battuta di carne veneta al coltello.

sabato 4 febbraio alle 17.00 – Sala Saggi Assaggi
La gentilezza dell’olio all’atto pratico. Extra vergini Dop Garda”, una degustazione con Paolo Venturini, socio e consigliere del Consorzio dell’Olio Garda DOP. Tra parole e assaggi guidati, una selezione di oli extra vergini di oliva delicati e dolci, dalle note amare e piccanti lievi. Il loro impiego in cucina, nelle preparazioni a crudo e in cottura, con le istruzioni per l’uso.

Per maggiori informazioni su Olio Officina e sul programma dell’edizione 2017: www.olioofficina.com

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Buon Natale dal Consorzio Olio Garda DOP

Posted on 20 Dicembre 2016 at 10:09 by

 

È arrivato anche quest’anno il momento degli auguri. Con il 2017 ci saranno nuove sfide e nuove opportunità che richiederanno l’ impegno e la passione di tutti per valorizzare al meglio l’olivicoltura e l’olio del Garda. Nel frattempo vi ringraziamo per aver condiviso questi dodici mesi con noi, siamo pronti per iniziare un nuovo anno insieme. Dodici mesi che ci vedranno ambasciatori di ERG East Lombardia, il progetto che proclama le provincie di Brescia, Cremona, Mantova e Bergamo come Regione Europea della Gastronomia 2017, e protagonisti di numerose iniziative.

Buone feste dal Consorzio Olio Garda Dop

Durante il periodo delle feste, i nostri uffici rimarranno chiusi da venerdì 23 dicembre a martedì 5 gennaio 2017.

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POTATURA DELL’OLIVO: FORMAZIONE PER GLI OLIVICOLTORI

Posted on 8 Febbraio 2016 at 17:50 by

Sabato 13 il Consorzio promuove un incontro tecnico per gli olivicoltori.

Una giornata di formazione per fornire agli olivicoltori del Garda nozioni pratiche e teoriche sulla potatura dell’olivo. Sabato 13 febbraio 2016 il Consorzio Olio Garda DOP promuove un incontro tecnico sulla potatura specializzata dell’olivo sul Lago di Garda. Read More

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L’olio del futuro a Olio Officina Festival 2016

Posted on 19 Gennaio 2016 at 10:27 by

A gennaio torna a Milano la tre giorni dedicata all’olio e ai condimenti ideata e diretta da Luigi Caricato. Tra i partner anche il Consorzio Olio Garda Dop.

 

Dal 21 al 23 gennaio prossimi, al Palazzo delle Stelline di Milano, torna la quinta edizione dell’Olio Officina Festival. L’evento, ideato e curato dall’oleologo Luigi Caricato, vede il Consorzio Olio Garda DOP impegnato come partner della manifestazione. Olio Officina Festival 2016 sarà tutta improntata all’innovazione perché, come afferma Luigi Caricato, “non può esserci futuro senza nuovi olivi” e così l’imprenditoria olivicola e olearia deve guardare avanti in tutte le direzioni possibili. Read More

Novità

Registro telematico: tocca alle Dop

Posted on 18 Gennaio 2016 at 12:36 by

Il sistema agricolo nazionale da luglio è obbligatorio anche per le DOP. Il beneficio: maggiore tutela, anche per i più piccoli.

Una buona notizia: dal 1 luglio 2015 anche per le DOP è entrato in vigore il sistema informatico agricolo nazionale. Il Sian ha reso infatti operativo il Nuovo Registro Telematico per l’olio d’oliva rispondendo integralmente a tutte le disposizioni contenute nel DM 16059 del 2013 (coinvolgimento di nuovi operatori, categorie di olio, certificazioni Dop e Igp).

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Buon Natale e Felice 2016

Posted on 22 Dicembre 2015 at 14:59 by

Un augurio speciale.

Dal Consorzio di Tutela Olio Garda Dop, un augurio speciale a tutti voi affinché trascorriate questo Natale in serenità. E un grazie per avere condiviso con noi questo 2015 che si avvicina alla conclusione, nella speranza di cominciare insieme un nuovo anno ricco di ottimismo e risultati condivisi. Read More

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NUOVA VESTE PER IL CONTRASSEGNO OLIO GARDA DOP

Posted on 20 Novembre 2015 at 11:06 by

Con il Disciplinare di produzione si rinnova anche il Contrassegno numerato, garanzia di sicurezza per il consumatore della DOP gardesana.

 

A partire dalla campagna olearia 2015, tutte le confezioni di olio extra vergine di oliva Garda DOP immesse sul mercato riporteranno il nuovo Contrassegno numerato che permette di ripercorrere la storia e l’origine del prodotto rendendolo rintracciabile ai controlli.

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Consorzio di Tutela
Olio Garda DOP

Contatti

Sede: Via Introl Soletti 4
37010 Cavaion Veronese (VR)
Telefono: 39 045 7235864
Email: info@www.oliogardadop.it
Orario Ufficio:
Lunedì-Venerdì 8:30-12:30
Sitowww.oliogardadop.it

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