Forum Olio & Ristorazione 2026: olio Garda DOP al centro del confronto sulla formazione
Forum Olio & Ristorazione 2026: olio Garda DOP al centro del confronto sulla formazione.
Il Consorzio di tutela olio Garda DOP partecipa al Forum Olio & Ristorazione 2026 – “L’olio che parla ai sensi”, in programma lunedì 25 maggio 2026 a Milano, Palazzo Castiglioni (Corso Venezia 47), dalle 9:30 alle 18:00.
In particolare, saremo protagonisti dell’incontro delle ore 12:15: “La sala e la cucina, il ruolo della formazione per giungere alla massima efficienza e profitto”. Un momento dedicato a un tema cruciale per la ristorazione contemporanea: non basta la presenza sul campo, in sala e in cucina; serve una formazione permanente, dalle basi nelle scuole alberghiere fino alle accademie e ai corsi tematici, per migliorare organizzazione, qualità del servizio e sostenibilità economica.
All’incontro interverrà Maria Viola Bonafini, responsabile tecnico del Consorzio, insieme a: Matteo Scibilia (chef e consigliere Epam – Fipe Milano), Giuseppe Capano (chef e maestro di cucina), Anna Cane (presidente gruppo olio d’oliva Assitol), Giuseppe Di Magli (operatore del settore alberghiero) e Antonio Menna (buyer Metro Italia).
Un’occasione importante per ribadire come l’olio Garda DOP possa essere valorizzato in modo consapevole nella ristorazione, attraverso competenze tecniche, cultura di prodotto e capacità di trasmettere valore al cliente.
Maggiori informazioni sull’evento (pagina ufficiale): clicca qui per il programma completo