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Pieghevole informativo in italiano, inglese e tedesco che presenta le caratteristiche principali dell’olio Garda DOP. Uno strumento tascabile per scoprire origine, qualità sensoriali e versatilità in cucina dell’olio prodotto sulle sponde del Lago di Garda.

Un libretto infografico per scoprire l’olio Garda DOP attraverso immagini.

"Storie di olio e di formaggio. Produzione, commercio e consumo" esplora il profondo legame storico e culturale tra l’olio d’oliva e il formaggio nel territorio del Garda e del Veneto, mettendo in luce la loro evoluzione nel tempo.
Attraverso un’analisi che va dall’antichità al medioevo, il testo racconta usi, tecniche di produzione e trasformazioni nel consumo di due eccellenze alimentari: l’olio Garda DOP e il Grana Padano DOP. Un racconto che intreccia archeologia, economia e gastronomia, restituendo valore al patrimonio agroalimentare locale.

"Extra vergini del Garda. Istruzioni per l’uso" è una guida pratica pensata per aiutare consumatori, ristoratori e appassionati a conoscere e utilizzare al meglio l’olio extra vergine di oliva, con un focus sull’olio Garda DOP.
Il libro approfondisce le caratteristiche chimiche e sensoriali dell’olio, ne spiega l’etichettatura, gli abbinamenti gastronomici e le corrette modalità di conservazione e utilizzo, anche in cottura e frittura. Un vero e proprio manuale per orientarsi con consapevolezza nel mondo dell’olio di qualità.