Publikationen

Informationsfaltblatt auf Italienisch, Englisch und Deutsch mit den wichtigsten Merkmalen des olio Garda DOP.
Ein handliches Format, um Herkunft, sensorische Qualität und kulinarische Vielseitigkeit des olio Garda DOP, das an den Ufern des Gardasees hergestellt wird, zu entdecken.

Ein Infografik-Heft, um das olio Garda DOP durch Bilder zu entdecken.

„Geschichten von Öl und Käse. Produktion, Handel und Konsum“ untersucht die tiefe historische und kulturelle Verbindung zwischen Olivenöl und Käse im Gebiet des Gardasees und in Venetien und zeigt ihre Entwicklung im Lauf der Zeit auf.
Von der Antike bis ins Mittelalter erzählt der Text von Gebrauch, Herstellungstechniken und Veränderungen im Konsum zweier kulinarischer Spitzenprodukte: olio Garda DOP und Grana Padano DOP. Eine Erzählung, die Archäologie, Wirtschaft und Gastronomie miteinander verknüpft und den Wert des lokalen Agrar- und Ernährungserbes sichtbar macht.

„Native Olivenöle Extra vom Garda - Anleitungen zum Gebrauch“ ist ein praktischer Leitfaden, der Verbraucher, Gastronomen und Interessierten hilft, natives Olivenöl extra besser kennenzulernen und optimal zu verwenden – mit einem besonderen Fokus auf olio Garda DOP.
Das Buch vertieft die chemischen und sensorischen Eigenschaften des Öls, erklärt die Etikettierung, die kulinarischen Kombinationen sowie die richtige Lagerung und Verwendung – auch beim Kochen und Frittieren. Ein echtes Handbuch, um sich bewusst in der Welt von hochwertigem Olivenöl zurechtzufinden.